đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Mousse xoài chanh leo & sữa 27 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

linhtrang2k5
Đầu bếp: linhtrang2k5

Căn bếp nhỏ của mình: http://www.savourydays.com/

linhtrang2k5 đã gửi 47 công thức món ăn & 0 bài blog

Mousse xoài chanh leo & sữa chua mật ong
  • trên 1 tiếng
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Xoài200gram
Chanh leo2quả
Sữa tươi20ml
Kem tươi150ml
Đường3-4thìa cafe
Gelatin 2
Cho phần sữa chua mật ong:
Sữa chua nguyên chất không đường100ml
mật ong
gelatin1

Thạch sữa chua giòn kết hợp với mousse mềm, mượt, béo ngậy, chua chua ngọt ngọt và thơm phức. Tặng bạn thêm 1 món tráng miệng nữa cho ngày hè nóng nực ;)

Các bước thực hiện

  1. 1

    Bài viết gốc được đăng tại: http://savourydays.wordpress.com/

    Mango & Passion fruit mousse with honey yogurt

     

    Cách làm

    1. Phần mousse xoài chanh leo:

    - 2 lá gelatin ngâm nước lạnh.

    - Xoài gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.

    - Chanh leo bổ đôi, lấy ruột, pha với 2-3 thìa nước, lọc lấy nước cốt chanh leo

    - Xay xoài, chanh leo, sữa tươi và đường đến khi nhuyễn mịn

    Lưu ý: lượng đường các bạn có thể thay đổi tùy theo độ ngọt của xoài, cho ngọt hơn bình thường một chút, trộn với kem tươi sẽ thành vừa.

    - Cho hỗn hợp xoài chanh leo vừa xay vào nồi. Đun ở lửa vừa đến khi sôi lăn tăn thì bắc xuống (mình được khoảng 250ml)

    - Gelatin vắt cho ráo nước, cho vào nồi xoài chanh leo, khuấy nhanh tay cho gelatin tan hết. Đổ hỗn hợp ra bát, để nguội.

    - Kem tươi để lạnh hoặc cho vào ngăn đá trước 5 phút. Đánh bông mềm

    Lưu ý: chỉ đánh kem đến khi kem bông và đặc lại, không đánh kem quá kĩ, về sau trộn với xoài nguy cơ kem bị tách nước (tức là hỏng) sẽ cao.

    - Dùng spatula hoặc thìa nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp xoài chanh leo (đã nguội) với kem vừa đánh bông. Mình sẽ có một hỗn hợp kem tươi xoài chanh sệt sệt hơi giống bột ăn của em bé ấy.

    - Đổ hỗn hợp vừa trộn ra cốc.

    - Cho vào tủ lạnh khoảng nửa tiếng cho mousse se mặt. Xong phần mousse :)

     
     
     
     
  2. 2

    2. Phần sữa chua mật ong

    - 1 lá gelatin ngâm nước lạnh khoảng 15 phút cho gelatin nở mềm.

    - Chắt gần hết nước trong bát, để lại một chút nước (chắc độ 1 – 2 thìa thôi). Cho vào lò vi sóng quay khoảng 30s cho gelatin tan hết. Mình không có lò vi sóng nên mình dùng nồi, đổ thêm ít nước và cho bát gelatin vào, chưng cách thủy cho gelatin tan.

    - Sữa chua để ra ngoài cho bớt lạnh, trộn đều với mật ong (mật ong cả nhà cho tùy ý nhé)

    - Cho gelatin vào sữa chua, khuấy nhanh tay cho gelatin hòa đều với sữa chua. Đổ nhẹ nhàng sữa chua lên mặt lớp mousse.

    - Để tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm. Dùng lạnh.

    Mango & Passion fruit mousse with honey yogurt

     
     
     
     
Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 6 bình luận
  • cookie

    cookie

    17:18 18/07/2011

    Wow. This really looks delicious and healthy.

    Where do the photos come from? Very beautiful.

  • linhtrang2k5

    linhtrang2k5

    22:22 18/07/2011

    Thanks a lot ^^ and those are my pictures ( I took them ;) )

  • daikenhocon

    daikenhocon

    22:55 22/07/2011

    mình thích hình bạn chụp lắm,hình nào cũng đẹp.Ước gì mình cũng chụp được đẹp như vậy nhỉ

  • ya

    ya

    16:22 07/12/2011

    hic. lá gelatin là lá gì vậy b?lần đầu tiên nghe thấy lạ quá.

  • bocapnln

    bocapnln

    20:25 02/01/2012

    gelatin nge la qua.........! mon nay hap dan ge

  • tamlee

    tamlee

    12:53 27/07/2012

    Món này ngon quá, hôm nay mình vừa làm thử, ai cũng khen. cảm ơn bạn nhé

     

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • nguyetamuro
    nguyetamuro

    39014

    Bài viết: 312

  • smallkitchen
    smallkitchen

    34975

    Bài viết: 80

  • trangnhung
    trangnhung

    1990

    Bài viết: 61

 
 
 
Tìm hiểu và đặt báo ngay hôm nay   Đóng