đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Panna Cotta 57 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

enatmedia.com
Đầu bếp: enatmedia.com

tèng teng teng teng..... tèng téng tèng teng..... tèng teng teng téng.... teng teng tèng téng...

enatmedia.com đã gửi 8 công thức món ăn & 19 bài blog

Panna Cotta
  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản
  • 100.000

Nguyên liệu

Trái vanilla 1trái
lá gelatine5
whipping cream 250 ml1hộp
Sữa tươi100ml
Đường100gram

Món tráng miệng của Ý, mát lạnh, thơm ngon.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Whipping cream + đường + vanilla trộn chung + nấu nhẹ khoảng 3 phút
    Không cho sôi, chỉ lăn tăn

  2. 2

    Lá gelatine đã ngâm với sữa tươi khoảng 2 phút. Cho vào nấu chung với hỗn hợp trên cho đến khi gelatin tan hoàn toàn.

  3. 3

    Cho hỗn hợp vào khuôn, để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh cho hỗn hợp đông lại.

  4. 4

    Khi ăn, lấy bánh ra bằng cách dùng mũi dao lách nhẹ khuôn, nếu muốn đẹp hơn, không làm bánh bị vết dao thì có thể cho phần khuôn bên ngoài nhúng vào nước nóng. Sau đó úp ngược khuôn bánh xuống 1 cái đĩa để lấy ra.

    Món này ăn cùng với mứt hoa quả và các loại hoa quả tươi, hoặc caramel thật lạnh mới ngon.

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 13 bình luận
  • minhduy

    minhduy

    23:39 10/06/2010

    món ăn enat làm quá đẹp!

  • meomap

    meomap

    09:14 11/06/2010

    Bánh nho nhỏ, xinh ơi là xinh. Nhưng lá lá gelatine nghe lạ quá nhỉ. Mình chứ bít lá này bao giờ. Mua cái này ở đâu được vậy bạn?

  • elisa

    elisa

    09:22 11/06/2010

    thích món bánh này quá!

  • thuthuy06

    thuthuy06

    10:46 11/06/2010

    trông vừa ngon vừa đẹp vừa mát

  • thanhbinh19391

    thanhbinh19391

    12:07 11/06/2010

    hix, nhìn hình thì đẹp nhưng mà k biết cái whipping cream vs cái lá gelatine là gì hết

  • enatmedia.com

    enatmedia.com

    00:15 12/06/2010

    enatmedia cám ơn các bạn nhiều nghen, ;-)

    Whipping cream (double cream) có bán ở siêu thị quầy sữa, bơ đó bạn. Có nhiều hiệu, President hoặc Anchor, hay hiệu khác nữa mà mình quên tên rồi, giá cho 1 hộp 250 ml khoảng 35-40 ngàn, hộp 1lít khoảng 80-100 ngàn tùy nhãn hiệu. Đây là kem sữa có nhiều chất béo hơn sữa mình uống ;-) Dùng để làm bánh, làm kem

    Lá gelatine là 1 loại protein tổng hợp từ collagen của động vật (hầu hết từ da và xương), chứ không phải là lá cây, nhưng vì ở dzạng miếng nên gọi là lá :D giống như VÀNG LÁ, haha... Gelatin rất phổ biến trong các món bánh Âu, với công dzụng làm đông nhưng vẫn dẻo, chứ không như rau câu đông cứng ngắc cứng đơ...

    Lá đó có màu trong suốt hoặc màu vàng trong, giá cũng tuỳ loại, loại "trôi nổi" thì khoảng 45-50 ngàn 10 lá, loại đóng bao bì từ Pháp thì khoảng 90 ngàn 5 lá :D Có bán ở các cửa hàng làm bánh trên đường Hàm Nghi (hàng trôi nổi), hoặc An Nam Gourmet (hàng có brand)

  • pna211

    pna211

    11:41 12/06/2010

    he he, còn nếu ở Hà Nội, các chị có thể mua kem whipping trong siêu thị Fivi, Thái Hà, Metro... ( metro có loại kem whipping có 70k thui, Anchor h lên 90k zùi ah :P, mà dùng thì như nhau ah ) Mà cần lưu í là loại kem này mở hộp ra thì chỉ để trong 3-5 ngày là hết cỡ, ko để lâu hơn đc, dễ hỏng lắm ah, ko cho vào ngăn đá đc, chỉ để ngăn mát thui.
    Nếu ko mua đc lá galentine thì các chị có thể sử dụng bột galentine, như nhau nhưng để ở 2 dạng khác nhau thôi ah.
    Lá gal này nếu mua cả hộp thì rất nhiều và đắt, nên các chị có thể mua lẻ với giá 2k/lá ở cửa hàng Liên Hoa - chợ tạm Phùng Hưng. Ở đó có rất nhiều đồ nghề, nvl làm bánh ah.
    Còn nếu ở gần khu chợ Mơ cũ thì các chị có thể qua 126 Hồng Mai, a Tú - thầy dạy em làm bánh hồi xưa í, rất nổi tiếng trên ttvnonl mí lị lamchame,webtretho :P

  • pna211

    pna211

    11:42 12/06/2010

    mà c ơi, e hỏi mới, trái vanilla là trái j ah :P

  • enatmedia.com

    enatmedia.com

    21:02 12/06/2010

    enatmedia là anh chứ hok phải chị pna211 ơi, haha. Trái vanilla (vani) là quả của cây vani, nó trông gần giống quả đậu xanh, dạng thanh dài, khi chín và khô thì bên trong có triệu triệu hạt hạt liti màu đen. Khi dùng mình sẽ dùng mũi dao xẻ dọc trái vani ra, dùng dao cạo hạt và cho vào kem, bánh, sữa... còn phần vỏ có thể cho vào chung để nấu ra mùi thơm, hoặc có thể cho vào hũ đường cho thơm.

    Vanilla trái đắt tiền hơn vanilla bột, hay vanilla extract, khi bạn ăn kem, nếu để ý thì kem vanilla của những hiệu đắt tiền hay có những hạt liti liti, đó chính là hạt vanilla, còn những loại kem rẻ hơn thì chỉ dùng hương vani thôi ;-)

  • enatmedia.com

    enatmedia.com

    21:03 12/06/2010

    bạn có thể vào google search chữ "vanilla bean" hay "vanilla pod" thì sẽ thấy hình của nó ;-)

  • camtu

    camtu

    06:10 16/06/2010

    hihiiii, anh enat đẹp trai mà lại bị nhầm là chị ^^

  • gaukon408

    gaukon408

    22:35 11/10/2011

    nice

  • hyen586

    hyen586

    09:37 23/03/2013

    mình muốn thêm vào sổ tay của mình thì ntn ???

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • mrbartender
    mrbartender

    38895

    Bài viết: 108

  • php2006
    php2006

    14148

    Bài viết: 80

  • tamdoan
    tamdoan

    2415

    Bài viết: 101