• 23/06/2011 00:23 - 56481 lượt xem
• Thích | 10 yêu thích
• Chia sẻ
• 4 bình luận

Đầu bếp: hoangtien

Bếp Trưởng Bếp Bánh The Grand Hồ Tràm Strip - Làm bánh là một nghệ thuật...

hoangtien đã gửi 57 công thức món ăn & 4 bài blog

bạn đã thêm 56 công thức món ăn vào sổ tay

Chocolate nhân dừa

Heart Jam Cookie

• trên 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ

Là 1 loại cheesecake nhưng bánh lại mang vị thơm đặc trưng của quả phỉ và hạnh nhân. Với hương vị thật mới lạ này, Ricotta Cheesecake chắc chắn sẽ đẩy lùi cái nắng oi ả đầu hè. Chúc mọi người thành công!

Các bước thực hiện

1. 1
   1. Vỏ bánh

   • 340 gr Hazelnuts (quả phỉ)
   • 340 gr Almonds (hạnh nhân)
   • 200 gr bơ tan chảy
   • 120 gr đường
   • 400 gr Amoretti biscotti

   Cách làm

   • Xay hazelnuts với hạnh nhân bằng máy xay sinh tố
   • Thêm bơ và đường.
   • Đập vụn nát bánh quy rồi trộn đều với đường và bơ chảy.
   • Trét bơ vào khuôn, sau đó ém chặt hỗn hợp gồm hazelnuts + hạnh nhân + bơ + đường + bánh quy xuống đáy và xung quanh khuôn.

    

2. 2
   1. Nhân bánh

   • 1 kg ricotta (phô mai trắng của Ý)
   • 250 gr đường
   • 7 quả trứng (nguyên quả trứng)
   • 5 lòng đỏ trứng
   • 2 cái vỏ chanh
   • 1 cây vani
   • 2 cái vỏ cam
   • 120 gr kem đánh
   • Nhúm muối

   Cách làm

   • Trộn ricotta với đường, sau đó cho một quả trứng và lòng đỏ trứng vào.
   • Khi hỗn hợp trên được mịn màng thêm vỏ chanh, vỏ cam, vani và muối.
   • Cuối cùng cho kem đánh vào.
   • Đổ hỗn hợp nhân vào khuôn bánh.
   • Nướng ở 150 C trong 25 phút
   • Sau khi mặt bánh chuyển sang màu vàng nâu lấy bánh ra khỏi lò nướng và bỏ vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng.
3. 3

   Trình bày:

   • Cắt bánh Ricotta Cheesecake thành 12 miếng.
   • Xếp bánh ra đĩa, décor bông kem lên miếng bánh.

• Ricotta Cheesecake

Các bài liên quan