Cơm hạt sen

26/01/2011 17:36 - 118 lượt xem
1 yêu thích | Thích
Chia sẻ
Bình luận

Đầu bếp: thuyquynh

Chuyên gia nấu ăn

Just need to wait!

thuyquynh đã gửi 114 công thức món ăn & 65 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 1 tiếng
Đơn giản
60.000 đ
450 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Gạo dẻo	300	gr
Hạt sen	50	gr
Đậu que	50	gr
Cà rốt	50	gr
Xúc xích chay	50	gr
Lá sen	1	lá
Hạt nêm, muối, đường

Vị ngọt, tính mát của hạt sen quyện cùng những hạt cơm dẻo ngọt, vị lựt xựt của xúc xích chay sẽ là món ngon mà các thành viên nhí trong nhà ưa thích.

Chế biến

1

Gạo ngâm 30 phút rồi để ráo. Xóc gạo với một ít dầu ăn, hạt nêm, muối và đường rồi hấp cho nước vừa xấp mặt gạo và nấu chín. Hạt sen luộc chín; cà rốt, đậu que, xúc xích chay xắt hạt lựu.
2
Tráng dầu ăn trong chảo, xào sơ tất cả nguyên liệu cho săn. Cơm chín cho ra ngoài để nguội 10 phút. Cho hỗn hợp trên vào xào chung. Cho cơm vào lá sen, dùng với nước tương.
3
Mẹo vặt: Bạn có thể hấp lá sen trước để lá sen mềm và có độ ấm rồi mới múc cơm với lượng vừa cho vào lá sen, gấp mép lá, gói kín rồi đem hấp.

Thực hiện: BT Đỗ Phong Hòa – Nhà hàng Việt Chay Vĩnh Nghiêm – 339 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Q.3, TP.HCM

Ảnh: Xuân Hiến