THỊT KHO TÀU - DƯA GIÁ 5 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

• 28/01/2015 23:09 - 1990 lượt xem
• Thích | 1 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: tapaul

tapaul đã gửi 35 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 1 tiếng
• Đơn giản
• 150000

Thịt kho tàu là món ngon ngày Tết không thể thiếu trong mâm cơm người Việt.Cái cảm giác được nếm miếng thịt chín mềm, béo ngậy quyện lẫn sự dai, bùi của trứng khiến người ăn cảm thấy ngon miệng.

Các bước thực hiện

1. 1

   Kho Thịt

   

   Thịt rửa sạch cắt miếng to vừa ăn, cho vào nồi nước sôi trụng qua rồi rửa lại dưới vòi nước lạnh nhằm cho thịt không bị hôi và có nhiều váng.

   

   Ướp thịt với mắm, bột ngọt và đường cho thấm.

   Trứng luộc chín, bóc vỏ

   

   Thịt cho vào nồi đảo đều đến lúc thịt săn lại thì cho nước dừa vào.

   

   Khi thịt sôi vớt bọt, vặn nhỏ lửa để thịt chín từ từ.

   

   Khi thịt đã bắt đầu chín mềm, cho trứng vào kho cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

   Dưa giá:

   Giá, hẹ rửa sạch để ráo nước. Cắt ngắn hẹ bằng cọng giá. Hành tím thái mỏng

   Đổ 2 tô nước chín, để nguội vào 1 cái thố. Cho đường, muối, giấm vào, hòa tan. (Độ chua, mặn, ngọt tùy khẩu vị mà gia giảm).

   - Trộn giá, hẹ, hành tím với nhau, bỏ vào 1 cái thố, đổ nước vừa pha vào.

   

   - Nhẹ tay nhấn giá, hẹ cho ngập nước. Để khoảng 1 giờ, khi dưa giá ngấm, chua, giòn là ăn được.

   

   - Vớt ra đĩa, ăn kèm với thịt ba rọi kho trứng.

   Lưu ý: Dưa giá làm trước tiên thì khi kho thịt xong là dưa giá vừa thấm ăn cùng thịt kho.

   

   Chúc các bạn đón Tết ngon miệng cùng gia đình

    

    

Các bài liên quan