• 21/10/2014 11:12 - 5377 lượt xem
• Thích | 1 yêu thích
• Chia sẻ
• 2 bình luận

Đầu bếp: Dieu.Nguyen

Dieu.Nguyen đã gửi 48 công thức món ăn & 2 bài blog

• dưới 1 tiếng
• Đơn giản

bánh bao nóng hổi, mềm mịn trắng xốp thơm phức bên trong nhân có thể biến tấu theo sở thích của mình lại không khó làm bạn nhé !

Các bước thực hiện

1. 1

   hành tím băm nhỏ, bắp cải cắt sợi ,nấm mèo ngâm mền cắt sợi trộn đều tất cả với thịt xay nêm 1/2 muỗng cafe muối , 1/2 muỗng canh dầu hào , 1 muỗng canh nước tương trộn hỗn hợp cho thấm gia vị 

   

2. 2

   -men hòa cùng1 mcf đường và  nước ấm cho nở như gạch cua .

   -sau đó cho bột ra tô lớn thêm bột nổi , đường cát ,1 chút muối , nước , shortening và men vào nhồi đều sau cùng cho thêm mỡ nước vào nhồi thêm 15 phút cho bột được mịn .

   -lấy khăn nhúng vào nước ấm vắt khô rồi phủ lên bột 

   -để bột nghỉ 50-55 phút . sau khi bột nở gấp đôi bạn đem bột nhồi thêm 1-2 phút rồi chia đều bột ra làm 20 cục bột nhỏ roi vo tròn , dùng chày cán dẹp phần bột , nếp ngoài mỏng hơn bên trong . ( trong lúc cán bột bạn cho 1 ít bột áo để khi cán k dính )

    

   

3. 3

   đặt nhân vào giữa miếng bột rồi bắt đầu gói bánh , gấp xếp ly đầu cho bánh bao được đẹp

   

4. 4

   -cho bánh xếp vào giấy ,cho bột nghỉ thêm 10-15phút .

   -nấu một nồi nước , nước sôi bạn cho 2 muỗng giấm vào rồi đặt xửng bánh vào hấp ở lửa lớn trong 15-20phút để khín hơi 

   -bánh chín để nguội bớt và thưởng thức lúc mới ra lò rất ngon 

   

Các bài liên quan