• 11/03/2012 21:11 - 28717 lượt xem
• Thích | 5 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: lamanh

lamanh đã gửi 153 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 1 tiếng
• Đơn giản

Món quà chiều của gia đình tôi vào dịp cuối tuần. Miếng bánh giòn sần sật của bột năng và dừa nạo, thơm vị chuối, ngậy vị cốt dừa và bùi bùi của những mảnh lạc. Một món ăn dân giã của Miền Tây Nam Bộ nhưng khiến cả gia đình tôi say mê từ nhiều năm nay.

Các bước thực hiện

1. 1

   Chuối bóc vỏ, thái miếng tròn nhỏ

   Dừa nạo thái nhỏ

   

   Pha bột gạo, bột năng vào nước dừa tươi cho đường, muối, cùng vani vào khuấy đều. Pha chút phẩm màu vào hỗn hợp để khi hấp chín bánh lên màu đẹp. Cho tiếp chuối và dừa thái nhỏ vào

   Đổ hỗn hợp vào khuôn có thoa dầu ăn hoặc lót màng nilon để khi chín bánh dóc khuôn

   Hấp trong chõ khoảng 20 phút là bánh chín. Lấy bánh ra để nguội, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

   

   Cho 1/2 lon cốt dủa cùng 40gm đường cùng chút muối vào nồi nhỏ. Đun sôi thì tắt bếp

   Lạc rang giã nhỏ

   Cho bánh chuối vào bát, dội cốt dừa, rắc dừa nạo sợi và lạc rang lên. Thưởng thức thôi!

   

   Lưu ý:

   * Tỉ lệ bột năng và bột gạo có thể thay đổi, nếu như bạn thích ăn giòn thì cho nhiều bột năng, ít bột gạo. Nếu thích dẻo thì cho tăng bột gạo và giảm bột năng.

   * Món bánh này cần phải cho muối. Nhất là cốt dùa mà không cho muối sẽ khiến món bánh kém ngon đi rất nhiều.

Các bài liên quan