Tạm biệt giao diện cũ - Yêu Bếp Gia Đình giới thiệu phiên bản hoàn toàn mới KHÁM PHÁ NGAY >
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bánh sầu riêng kem thơm mát 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

yeubepgiadinh
Đầu bếp: yeubepgiadinh

Trở thành fan của BGĐ trên Facebook tại www.facebook.com/bepgiadinh ♥

yeubepgiadinh đã gửi 335 công thức món ăn & 364 bài blog

Thơm mát bánh sầu riêng kem
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản

Xu hướng làm bánh sầu riêng hiện nay đang được các bạn trẻ săn đón. Bánh sầu riêng không quá khó để làm, cùng thử với chúng tôi nhé!

Các bước thực hiện

  1. 1
    I/ Phần nhân: 
    - 300 ml whipping cream (kem tươi)
    - 250 gr cơm sầu riêng
    - 80 gr đường bột
    - 4 gr galentin
    - 50 ml sữa tươi không đường.
     
    Cách làm nhân:
    1. Sầu riêng gỡ hạt, lấy phần thịt và dầm nhuyễn. 
    2. Trong một thố khác, đánh phần whipping cream với đường bột đến khi kem bông cứng.
    *Chú ý không đánh quá lâu tránh kem bị tách nước. 
    3. Sữa tươi để hơi ấm rồi khuấy galentin cho đến khi hoà tan.
    4. Sau khi hòa tan gelatin bạn cho vào thố kem trộn đều và để vào tủ lạnh trong khi làm vỏ bánh. 
     
    II/ Phần vỏ bánh
    Sữa: 200ml 
    Nước cốt lá dứa: 50ml
    Bột mì: 125 gr 
    Bột bắp: 15g
    Trứng: 2 quả nhỏ
    Đường cát: 25g
    Bơ chảy: 1 muỗng canh
     
    Cách làm:
    Phần bánh:
    1. Dùng phới hoặc máy đánh trứng đánh tan sữa, nước cốt lá dứa, bột mì, bột bắp, đường, trứng và bơ với nhau cho đều.
    2. Để hỗn hợp nghỉ 15 phút.
    3. Thoa một lớp bơ mỏng lên bề mặt chảo, để lửa nhỏ. Đun nóng chảo không dính, đổ một muỗng canh hỗn hợp bột vào chảo, rồi láng mỏng một lớp trên bề mặt chảo. Không lật mặt, để từ 1 đến 2 phút đến khi nhìn thấy mặt trên se chín là úp lớp vỏ bánh ra đĩa. Tiếp tục làm các lớp vỏ tương tự như vậy cho đến hết bột.
     
    Cách gói bánh:
    1. Trải phần vỏ bánh xuống đĩa, phần bánh tiếp xúc với mặt chảo lên trên, phần mịn hơn để ra ngoài. Xúc một muỗng hỗn hợp kem, dàn ra dày khoảng 0,8 -1cm, xúc tiếp một lớp cơm sầu riêng dầm mịn đặt vào giữa rồi gói lớp vỏ bao kín lớp nhân lại là được.
    2. Sau khi gói xong bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh. Món này dùng lạnh. Có thể để vào ngăn đá để hỗn hợp kem tươi thành kem.
     
    CHÚC BẠN THÀNH CÔNG!
     
    Bài & Ảnh: AKI
     
     
Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 0 bình luận

thành viên nổi bật

  • camtu
    camtu

    54756

    Bài viết: 141

  • pemyluvsuju
    pemyluvsuju

    8976

    Bài viết: 43

  • Emxigon
    Emxigon

    2535

    Bài viết: 16

 
 
 
--00 MARRY NETWORK 00--

Marry.vn | Cộng đồng cưới tại Việt Nam

MarryBaby.vn | Trang thông tin mẹ và bé

yeuBepgiadinh.com | Cộng đồng đầu bếp mở

 

Elle.vn | Thế giới thời trang

WomensHealthvn.com | Phụ nữ khỏe đẹp