Kinh nghiệm về ẩm thực, làm bếp, nấu ăn được gửi bởi Petitecuisine

CÁCH LÀM SẠCH LƯỠI HEO
Petitecuisine 665 Số điểm mỗi thành viên đạt được khi chia sẻ công thức món ăn, viết bài trong Blog Ẩm Thực, giới thiệu địa điểm, gửi bình luận và chia sẻ thông tin.
Đun sôi nước, cho lưỡi heo vào trụng cho trắng đục phần bên ngoài, có thể thử bằng cách dùng kẹp cạo nhẹ xem có tróc lớp màng này không là được.Vớt ra cạo sạch lớp màng ngoài màu trắng đục.Rửa lại cho sạch.
- 7023 xem
- 0 Thích
- 0 bình luận
CÁCH LẤY FILLET CÁ
Petitecuisine 665 Số điểm mỗi thành viên đạt được khi chia sẻ công thức món ăn, viết bài trong Blog Ẩm Thực, giới thiệu địa điểm, gửi bình luận và chia sẻ thông tin.
Fillet cá có thể dễ dàng mua được, nhưng mua cả con cá giúp biết được sự tươi ngon của cá và có thể tận dụng những phần tách bỏ sau khi lấy fillet (như đầu, xương, da, bụng) để nấu nước canh. Cách lấy fillet cá thì không khó chút nào, vừa có được cá tươi ngon, vừa tiết kiệm nữa Cách lấy f
- 9994 xem
- 1 Thích
- 2 bình luận
TRỨNG MUỐI TỰ LÀM
Petitecuisine 665 Số điểm mỗi thành viên đạt được khi chia sẻ công thức món ăn, viết bài trong Blog Ẩm Thực, giới thiệu địa điểm, gửi bình luận và chia sẻ thông tin.
Nguyên liệu:20 trứng1lit nước200-250g muối1 1/2 tbsp đường 3 tbsp rượu trắngGia vị: 1 bông hoa hồi,1 thảo quả, 1 nhánh gừng nhỏ, 1 ít hạt tiêu, một miếng quế nhỏ.Lượng nước muối tùy lướng trứng nhiều hay ít và tùy độ lớn hủ chứa. Ước chứng nước gấp 4-5 lần muối là vừa mặn.Phần gia vị thêm
- 11217 xem
- 1 Thích
- 0 bình luận
SẮC MÀU MÌ -TẠO MÀU TỰ NHIÊN CHO MÌ TƯƠI TỰ LÀM
Petitecuisine 665 Số điểm mỗi thành viên đạt được khi chia sẻ công thức món ăn, viết bài trong Blog Ẩm Thực, giới thiệu địa điểm, gửi bình luận và chia sẻ thông tin.
Mì không nhất thiết chỉ có màu vàng hay màu kem. Chúng ta có thể thêm rau củ ép, sô-cô-la… để tạo màu sắc đa dạng cho mì. Tiếp theo bài về cách làm mì tươi tại nhà, mình xin chia sẻ cách tạo màu cho mì từ rau, củ, mực rất an toàn. Mì nhiều màu sắc sẽ vui mắt và thêm mùi vị của rau củ ha
- 9208 xem
- 0 Thích
- 0 bình luận
TỰ LÀM MÌ - HOMEMADE PASTA
Petitecuisine 665 Số điểm mỗi thành viên đạt được khi chia sẻ công thức món ăn, viết bài trong Blog Ẩm Thực, giới thiệu địa điểm, gửi bình luận và chia sẻ thông tin.
Mặc dù chúng ta có thể dễ dàng mua được mì, nui ở bất cứ cửa hàng, chợ hay siêu thị nhưng tự làm mì có thú vị riêng vì đó là mì tươi, không phụ gia hay chất bảo quản; vì đó là mì tự tay mình làm có cảm giác hương vị đặc biệt hơn; và chúng ta có thể tạo ra bất cứ hình gì mình muốn. &
- 10227 xem
- 0 Thích
- 0 bình luận
HOA HỒNG TỪ KHOAI TÂY CHIÊN
Petitecuisine 665 Số điểm mỗi thành viên đạt được khi chia sẻ công thức món ăn, viết bài trong Blog Ẩm Thực, giới thiệu địa điểm, gửi bình luận và chia sẻ thông tin.
Những bông hồng chiên từ khoai tây vừa để trang trí cho đĩa thức ăn, vừa ăn giòn giòn rất ngon mà cách làm lại vô cùng đơn giản.Chuẩn bị- 1 củ khoai tây tròn đều- Dao sắc để bào mỏng- Vài chiếc tăm nhọn- Dầu ăn để chiênGọt vỏ khoai tây, bào lát mỏng ngâm trong nước muối pha loãng. (hình 1,2) Để
- 10066 xem
- 1 Thích
- 0 bình luận
TỰ LÀM TINH MÙI CAM KHÔNG KHÓ - HOMEMADE ORANGE
Petitecuisine 665 Số điểm mỗi thành viên đạt được khi chia sẻ công thức món ăn, viết bài trong Blog Ẩm Thực, giới thiệu địa điểm, gửi bình luận và chia sẻ thông tin.
Nhà mình rất thích ăn bánh flan có mùi vỏ cam. Tuy nhiên không phải lúc nào cũng có sẵn cam. Do đó những hôm có cam ăn mà bỏ vỏ đi thì tiếc quá. Mình ngâm tinh mùi cam để dành những lúc làm bánh vậy.Cách ngâm tinh mùi thật đơn giản.Vỏ 2 quả cam: bào thật mỏng (không phạm vào phần trắng nhé). Để tinh
- 9553 xem
- 2 Thích
- 0 bình luận

đầu bếp trong ngày

JunLee 10k+

Đầu bếp có nhiều đóng góp cho Yêu Bếp Gia Đình

Bí đỏ tiềm đường phèn

Bí đỏ vốn là một thực phẩm được coi là có nhiều tác dụng trong bồi bổ khí huyết, xoa dịu thần kinh. Đi cùng với táo đỏ, đường phèn, kỉ tử và nhân sâm, các thực phẩm được coi là các vị thuốc tự nhiên, món bí đỏ tiềm không còn chỉ là một món ăn đơn thuần mà thực sự trở thành một bài thuốc ngọt ngào.