Ốc nhồi hấp sả
Vợ đang mang bầu bảo thèm ốc . Vậy là phi ra chợ làm nửa cân ốc nhồi về làm món ốc nhồi hấp sả cho vợ thỏa cơn thèm . Ốc cũng rất tốt cho…
Vợ đang mang bầu bảo thèm ốc . Vậy là phi ra chợ làm nửa cân ốc nhồi về làm món ốc nhồi hấp sả cho vợ thỏa cơn thèm . Ốc cũng rất tốt cho bà bầu đó. Vùa chăm vợ vừa chăm con thế này đàn ông nên vào bếp giống mình các bà vợ sẽ rất vui và mạnh khỏe
Nguyên liệu:
Ốc nhồi : 0.5kg
Sả: 5 cây
Tỏi : 1 củ Gừng
Ớt : 1quả
Lá chanh
Gia vị: Mì chính, muối
Cách làm
Ốc rửa sạch, ngâm trong nước có pha ớt, thả vào đó một con dao, hay một vật dụng bằng sắt để ốc nhả hết bùn đất.
Sau khi ngâm cho hết bùn đất, đem ốc luộc sơ qua trong nước, có sả và chút muối để khử mùi tanh.
Tỏi sả gừng đập dập
Chỉ nên luộc trong vài phút cho đến khi ốc rơi vảy (miệng) ra là được. Đun kĩ quá sẽ mất mùi vị tự nhiên của ốc là khiến thịt trở nên nhạt.
Lót một lớp sả đập dập bên dưới, cho ốc đã luộc sơ lên trên, chút gia vị (mì chính, muối), Sả, ớt, gừng tỏi, đã đập dập lên trên. Dùng bếp than hoặc bếp cồn, bếp ga mini, đun nhỏ lửa bên dưới để giữ cho ốc được nóng.
Khâu quan trọng nhất trong chế biến ốc là pha nước chấm
Gừng đập dập, xả băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn, cho chung vào trong một bát con. Rót chừng nửa bát mắm, cho thêm chút nước đun sôi cho tới khi được 1/3 bát. Nêm vào 1,5 thìa đường, một thìa nước cốt chanh, rắc thêm vài lá chanh thái chỉ lên là ta đã có một bát nước mắm gừng chấm ốc ngon lành.
.jpg)
Bạn đang xem bài món ăn đăng ký tham gia cuộc thi "Gia vị tình yêu" do Yêu Bếp Gia Đình tổ chức. Hãy ủng hộ bài dự thi này bằng cách nhấn nút love/ like/ share/ gửi bình luận bên dưới, hoặc gửi bài dự thi để có cơ hội nhận quà tặng hấp dẫn từ chương trình nhé. Tham khảo thể lệ tham dự tại đây
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.