Ốc nhồi hấp sả

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Vợ đang mang bầu bảo thèm ốc . Vậy là phi ra chợ làm nửa cân ốc nhồi về làm món ốc nhồi  hấp sả cho vợ thỏa cơn thèm . Ốc cũng rất tốt cho…

Vợ đang mang bầu bảo thèm ốc . Vậy là phi ra chợ làm nửa cân ốc nhồi về làm món ốc nhồi  hấp sả cho vợ thỏa cơn thèm. Ốc cũng rất tốt cho bà bầu đó. Vùa chăm vợ vừa chăm con thế này đàn ông nên vào bếp giống mình các bà vợ sẽ rất vui và mạnh khỏe.

Nguyên liệu:

  • 0,5kg ốc nhồi
  • 5 cây sả
  • 1 củ gừng, tỏi
  • 1 quả ớt
  • Lá chanh
  • Gia vị: Mì chính, muối

Cách làm:

  • Ốc rửa sạch, ngâm trong nước có pha ớt, thả vào đó một con dao, hay một vật dụng bằng sắt để ốc nhả hết bùn đất.
  • Sau khi ngâm cho  hết bùn đất, đem ốc luộc sơ qua trong nước, có sả và chút muối để khử mùi tanh.
  • Tỏi sả gừng đập dập
  • Chỉ nên luộc trong vài phút cho đến khi ốc rơi vảy (miệng) ra là được. Đun kĩ quá sẽ mất mùi vị tự nhiên của ốc là khiến thịt trở nên nhạt.
  • Lót một lớp sả đập dập bên dưới, cho ốc đã luộc sơ lên trên, chút gia vị (mì chính, muối), Sả, ớt, gừng tỏi, đã đập dập lên trên. Dùng bếp than hoặc bếp cồn, bếp ga mini, đun nhỏ lửa bên dưới để giữ cho ốc được nóng.

  • Khâu quan trọng nhất trong chế biến ốc là pha nước chấm

  • Gừng đập dập, xả băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn, cho chung vào trong một bát con. Rót chừng nửa bát mắm, cho thêm chút nước đun sôi cho tới khi được 1/3 bát. Nêm vào 1,5 thìa đường, một thìa nước cốt chanh, rắc thêm vài lá chanh thái chỉ lên là ta đã có một bát nước mắm gừng chấm ốc ngon lành.

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 31