Chè thưng

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Ông xã tôi không biết hút thuốc, uống cafe nhưng rất thích ăn chè, là người hảo ngọt nhất trong nhà. Anh rất thích CHÈ THƯNG & luôn khen ngợi nó, anh nói đó là món chè bổ dưỡng được kết hợp với nhiều nguyên liệu ngon, dễ ăn.

Tôi người Huế, anh người Nam mà đây là chè của miền Nam, tôi không biết nấu. Anh nói ra ngoài hàng ăn không ngon, không hợp vị như Má nấu. Vậy là sau đó có dịp về quê thăm Má tôi đã thỏ thẻ học nấu món chè anh thích nhất. Anh đã ăn thử & vui ra mặt, hớn hở như đứa trẻ : Em nấu ngon i như Má rồi, từ đây anh được ăn món chè yêu thích thường xuyên rồi. Đúng là món chè với nhiều nguyên liệu nhưng rất dễ nấu, đơn giản mà hấp dẫn. Là bản hoà tấu sắc màu ” hút hồn ” người hảo ngọt.

che-thung

Nguyên liệu

  • 100g đậu xanh cà (không vỏ)
  • 100g đậu phộng
  • 100g bột khoai
  • 50g bột báng
  • 20g nấm mèo (mộc nhĩ)
  • 400g đường
  • 1 lon nước cốt dừa 400ml
  • 10 cọng lá dứa (rửa sạch từng cọng bó lại)
  • 1/3 muỗng cafe muối
    che-thung-0

che-thung-1

che-thung-2

Cách làm

  • Sơ chế : Đậu xanh ngâm nước 20 phút rửa sạch rồi đem hấp chín. Đậu phộng ngâm nước 30 phút rửa sạch rồi luộc cho đậu mềm (không lột vỏ đậu). Nấm mèo ngâm nở cắt sợi lớn. Bột báng & bột khoai cho vào nồi với nước nấu sôi cho đến khi thấy bột nở trong (nấu riêng mỗi thứ) rồi đem ra rửa lại với nước

che-thung-3

  • Cho vào nồi 1 lon nước cốt dừa & 2 lon nước lạnh (lấy lon nước dừa đong nha), rồi cho bột khoai, đậu phộng & bó lá dứa vào nấu cùng (lửa nhỏ vừa). Khi thấy bột khoai, đậu phộng mềm thì cho đường vào (gia giảm lượng đường theo khẩu vị gđ), sau đó cho bột báng, đậu xanh, nấm mèo & muối vào. Lúc này chỉ khuấy nhẹ tay không thôi đậu nát, chè sôi lại tắt bếp

che-thung-4

  • Chè thưng có thể kết hợp nhiều nguyên liệu để nấu như : hạt sen, đậu trắng, khoai lang, khoai môn, phổ tai … Nhưng chủ đạo phải có là đậu xanh & đậu phộng. Chè ngon : nước dừa phải béo, đậu phộng mềm, đậu xanh không nát, vị ngọt vừa phải. Chè được dùng nóng rất ngon.

che-thung-5

 

 

Đăng lúc:
17 món ăn Điểm tích lũy: 181
   
Love 27
Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.