Bún cay. 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

01/10/2014 06:34 - 12844 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: TinaTruong

Bếp Gia đình của mình nho nhỏ Nhưng mình yêu ấy rất nhiều !

TinaTruong đã gửi 65 công thức món ăn & 1 bài blog

dưới 30 phút
Đơn giản

Nguyên liệu

Đu đủ xanh : 400 gram
Cà pháo xanh : 4 quả
Cà chua bi : 6-7 quả
Dưa leo : 1 quả nhỏ
Tỏi : 2 tép - Ớt : 4 quả
Gia vị : 2 muỗng nước mắm - 3 muỗng mắm nêm pha sẵn - 2/3 muỗng cafe mắm ruốc - 1 muỗng soup đường - 1 quả chanh.
Nguyên liệu ăn kèm tùy ý : da heo chien giòn (hoặc tép mỡ) - đậu phộng rang - bắp cải hoặc xà lách.
Bún : 350 gram (hoặc tùy số người ăn )
* Dụng cụ : cối đá và chày để đâm gỏi.

Bún cay là tên gọi đơn giản củ món Bún trộn cùng gỏi đu đủ kiểu Lào,vị cay của ớt, giòn của đu đủ kết hợp cùng bún, thấm với nước trộn từ gỏi. Có thể làm món ăn vặt xế chiều,hoặc những ngày ngán cơm, rất thích hợp với các bạn thích ăn cay.

Các bước thực hiện

1

Chuẩn bị :

- Đu đủ xanh gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.

- Cà pháo xanh : cắt cuống, rửa sạch, cắt làm 4

- Ca chua bi : rửa sạch, cắt làm 2.

- Dưa leo rửa sạch : bào sợi như đu đủ.

- Tỏi lột vỏ, Ớt cắt bỏ cuống.

- Chanh : vắt lấy nước

Cách làm :

- Gỏi đu đủ : - Cho tỏi,ớt vào cối đá đâm nhỏ, thêm 3 quả cà chua bi, 2 quả cà pháo xanh và 1/2 phần đu đủ bào vào, đâm nhiều lần cho cà chua và cà pháo nhuyễn.

- Cho tiếp phần cà chua,cà pháo và đu đủ xanh còn lại - Cho tất cả gia vị và nước chanh vào, vừa đâm vừa dùng muỗng trộn đều gỏi đu đủ, nêm nếm vừa miệng ăn. Tùy các bạn muốn ăn chua nhiều hay mặn nhiều thì chỉ cần thêm mắm nêm hay chanh thôi, đừng nêm thêm đường nữa nha.

- Trộn bún : Cho phần gỏi vừa đâm vào thau, cho bún vào, trộn đều.

- Múc bún cay ra dĩa, trang trí thêm bắp cải hoặc xà lách để ăn kèm, có da heo chiên giòn nữa rất ngon, và đừng quên cho thêm đậu phộng để phần Bún Cay thơm bùi hơn !

* Dùng xà lách cuốn bún cay, ăn kèm thịt nướng cũng rất hấp dẫn nha mọi người.
2