• 25/03/2014 16:50 - 13604 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: xuanque

xuanque đã gửi 13 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 15 phút
• Đơn giản

Đây là món ăn dân dã, rất đặc trưng và rất ngon của miền Bắc.

Các bước thực hiện

1. 1

   - Ốc ngâm với nước vo gạo cho nhả hết đất cát.  Rửa sạch, luộc chín. Gỡ ốc, bỏ vỏ. Làm sạch thịt ốc. Nước luộc ốc gạn lấy nước trong.

    

   
   - Xương luộc sơ với một chút muối, rửa sạch, bỏ nước luộc đầu tiên. Cho trở lại vào nồi, đổ nước đun sôi.  Hành khô nướng sơ, đập dập thả vào nồi ninh cùng xương và tôm. Đổ nước luộc ốc vào chung. 

    

   
   -Cà chua bổ miếng cau, lấy một nửa xào cùng dầu ăn.  Cho cà chua đã chưng vào nồi nước lèo. Cho dấm bỗng hoặc me  sao cho nồi nước có vị chua nhẹ.  Nêm gia vị muối đường cho vừa miệng.  Sau cùng cho số nửa cà chua còn lại vào nồi.
    

2. 2

   -Hành lá thái nhỏ. Tía tô thái sợi.

   
   
   -Ớt bột chưng:  Đun sôi dầu ăn, cho vài tép tỏi đã bóc vỏ, đập dập vào phi vàng. Tắt bếp, cho ớt bột vào đảo đều.

    

   - Chần sơ bún qua nước sôi. Cho bún vào tô rồi xếp ốc, hành và tía tô lên trên. Chan nước vào bát, mỗi bát có vài miếng cà chua.

   
   
    

3. 3

   Dùng nóng, kèm với ớt bột chưng và rau sống thái nhỏ.

• bún ốc
• mon an sang ngon
• Món ngon từ ốc
• món bún
• mon ngon moi ngay

Các bài liên quan