Cách đánh bông lòng trắng trứng khô 7 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

08/06/2012 11:07 - 21486 lượt xem
Thích | 4 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: pemyluvsuju

Sống chậm lại. Nghĩ khác đi. Yêu thương nhiều hơn...

pemyluvsuju đã gửi 40 công thức món ăn & 1 bài blog

bạn đã thêm 18 công thức món ăn vào sổ tay

Cách đánh bông lòng trắng trứng không dùng máy

dưới 15 phút
Đơn giản

Nguyên liệu

- Lòng trắng trứng gà	1	quả
- Chanh (có thể dùng cream of tartar để bông hơn)	1	nửa
- Muỗng bản to	1	cái
- Chén	2	cái

Nhiều lúc, bạn muốn làm bánh bông lan, meringue,... nhưng lại không có lòng trắng trứng đánh bông. Rất đơn giản, các bạn chỉ cần những nguyên liệu sau

Các bước thực hiện

1

1. Cho lòng trắng trứng vào một tô sạch, vắt vài giọt nước chanh, dùng muỗng đánh thật mạnh cho đến khi nổi bọt (trứng đánh cách này bông rất ít, đánh lại rất mỏi, khoảng 5'), dùng muỗng hớt bọt ấy sang tô khác.

2. Sau khi hớt, ta còn lòng trắng, cứ đánh tiếp, cứ bông thì lại hớt cho đến khi hết lòng trắng.

3. P/s: mỗi lần đánh ta cho 2 giọt nước cốt chanh.

4. Cách đánh như thế tuy dễ nhưng có một số nhược điểm:

- Mỏi tay

- Để lâu sẽ mau xẹp.

- Bánh làm không xốp lắm.

Vì những lí do ấy các bạn hãy nhanh chóng mua máy đánh trứng đi nhé.

CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG
2

P/S: Hum trước mình có cho cho đường vào để làm meringue, thấy nó bông cứng lên luôn. Nếu bạn nào có nhu cầu làm bánh bông lan thì giảm bớt lượng đường trong bột lại (vì trong lòng trắng trứng ta cho đường rồi)