Thật lạ kem bong bóng cầu vồng

dothu
Đầu bếp: dothu

Chuyên gia nấu ăn

dothu đã gửi 37 công thức món ăn & 86 bài blog

bạn đã thêm 2 công thức món ăn vào sổ tay

Thật lạ kem bong bóng cầu vồng


Nhỏ li ti, mát mượt mà, một ly kem bong bóng cầu vồng nổi bật, tươi tắn  hân hoan đón nắng về sau cơn mưa. 

Được nhập khẩu thành phẩm từ Hàn Quốc, về tới Việt Nam, những hạt kem tròn xoe, nhỏ li ti với đủ màu sắc và hương vị như càng trở nên hấp dẫn người thưởng thức. Từng hạt kem chen chúc, đẩy đưa nhau lăn ào ào trong ly như như những quả bóng nhựa trong nhà bóng khổng lồ.
Nghe tên gọi cũng đã thấy kem bong bóng khác với các loại kem bình thường. Nếu kem thường được pha chế với cả nước thì kem bong bóng được làm với 0% nước, 80% sữa tươi và 20% trái cây tươi nguyên chất. Chẳng thế mà kem mới ngọt ngào và đậm đà hương vị sữa tươi, trái cây đến thế. Kem có hình dáng đặc biệt là những viên bi nhỏ xíu nên chế biến đã khó, bảo quản còn cầu kỳ hơn. Những viên bi ấy nếu bị tan chảy một chút thôi sẽ gần như biến dạng, méo mó. Người ta phải bảo quản chúng ở nhiệt độ cực thấp -390C trong thùng xốp và đặt trong kho bảo quản kem lạnh buốt. Bước vào trong kho, hơi lạnh trắng xóa bao lấy bạn và một lát sau, ta có cảm giác như mình như chuẩn bị biến thành những cây kem đông cứng.
Tò mò khám phá từng sắc màu của ly kem cầu vồng và sặc sỡ, bạn sẽ thấy màu tím ngọt ngào của nho tươi chín mềm, màu vàng tươi sáng của trái thơm, màu vàng rực rỡ của trái cam sành mọng nước và nữa những hạt kem màu trắng đục được kết tinh từ nước xô đa mát lạnh. Tất cả tạo nên một khuôn nhạc màu sắc tưng bừng và đầy hào hứng. Rồi thử nếm riêng từng vị, rồi xúc cả miếng to, tất cả dồn lên đầu lưỡi hương vị chung, riêng tươi mát, trong lành. Kem sẽ tan dần trong miệng, hơi lạnh cũng vì thế không bất ngờ khiến miệng bị lạnh buốt. Vị mát chỉ rất nhẹ, rất êm, khe khẽ đi qua cuống họng, đủ làm dịu cảm giác nóng bức mà mà không gây viêm họng một chút nào và lan tỏa vào cơ thể. Đủ để thỏa mãn làm tan chảy tâm hồn, mát ngọt cùng hương kem. Một cảm giác nhàn nhạt rồi ngọt dần. Và cuối cùng là đọng lại trong miệng còn lại chút mát lành, khoan khoái của hương vị trái cây mượt mà, thơm mát.

Đỗ Thu - Ảnh Quang Minh
Thực hiện: Quán kem Snowball – 91 Vạn Phúc, Hà N

Các bài liên quan