• 19/11/2013 16:49 - 6986 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: nguyen.thanh

nguyen.thanh đã gửi 29 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 15 phút
• Đơn giản

Còn gì tuyệt hơn khi cùng bạn bè nhâm nhi món ghẹ sốt me chua chua, mằn mặn, cay xè, khiến bạn vừa ăn vừa hít hà mà vẫn thấy ngon!

Các bước thực hiện

1. 1

   Nguyên liệu:
   - 800g ghẹ
   - 100g me chín đã lột vỏ
   - 4 củ hành tím, tỏi

   - Đường, dầu ăn

   - Nước mắm, hạt nêm

   - Dầu ăn, ớt bột

2. 2

   Cách làm:
   
   Bước 1: Ghẹ làm sạch, bỏ phần yếm, dùng bàn chải cọ sạch vỏ. Bóc rời phần mai, bỏ phần mang ghẹ. Hành tím bóc vỏ, thái mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Đun nóng chảo với 2 thìa súp dầu ăn. Cho tỏi vào phi thơm. Cho ghẹ vào chiên với lửa lớn cho ghẹ chín khoảng 70%.
   Bước 2 : Hòa me với nước nóng, dùng muỗng tán đều, giã hết phần thịt me sau đó lọc bỏ hạt me. Làm nóng chảo nhỏ với ít dầu ăn, cho hành tím vào phi vàng thơm. Trút nước me đã lọc vào chảo, đun sôi.

   Bước 3: Nêm đường, tương ớt, hạt nêm, ớt bột vừa ăn. Rưới phần nước me vừa đun vào chảo ghẹ vào đảo đều cho ghẹ thấm đều nước sốt. Ghẹ chín, múc ra đĩa. Thưởng thức.

    

    

   Bí quyết: Khi rưới nước sốt và đun ghẹ khoảng 5 phút, bạn nhớ lật ghẹ cho phần sốt được ngấm đều.
    

Các bài liên quan