lion777
Đầu bếp: lion777

Đầu bếp tài năng

gruuuuuuuuu $_$

lion777 đã gửi 9 công thức món ăn & 33 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Thế là thôi....bà kon ơi! hôm trước ăn bánh bột lọc ở phố Quang Trung đấy ...em ăn thấy ngon về cũng tí toáy thử làm....em mua 6 lạng bột năng nhào bị ướt quá mua thêm 3 lạng nữa cũng khô tẹo nhưng lúc cho thịt và tôm vào làm nhân thì ôi thôi ko dính, mà ko dính thì luộc sao nổi...em nản quá, bỏ mất đống bột mất rùi huhu. Có ai biết làm khoản nhào bột định lượng thế nào mách cho em với...em quyết tâm làm bằng được vụ bánh bột lọc này vào tuần sau không thì mất điểm với chồng quá
  • meomap

    meomap

    19:02 30/05/2010
    Bánh bột lọc kiểu Huế, theo mình được biết thì cách làm bột như thế này: pha bột với nước lã theo tỷ lệ : 1 bột 1 nước, cứ lường 1 chén bột thì 1 chén nước cho vào xoong quậy cho bột tan hoàn toàn, cho chút xíu dầu vào xoong, để lên bếp quậy đều tay, đừng để lửa lớn quá, quậy bột thấy hơi nặng tay là được, tắt lửa rồi dùng đũa lớn quậy đều cho bột đừng vón cục. Nhớ là phải cho một chút xíu dầu ăn vào bột không thì khi gói bánh sẽ bị dính.
  • thuthuy06

    thuthuy06

    10:10 31/05/2010
    hix mình tưởng phải nhào bột bằng nước sôi chứ nhỉ meomap, vì bánh bột lọc Huế là phải dai dai dẻo dẻo, mình cũng chưa làm thử bao giờ nếu dễ....sẽ thử :)
  • honeybee

    honeybee

    10:34 31/05/2010
    khì khì, mình còn biết 1 cách làm nữa, là 2 sôi + 1 lạnh + 3 bột, nhòa chung với nhau, cho đến khi nào bột hết dính vào tay là được, có thể đem ra nặn bánh.
  • bamboo

    bamboo

    16:53 31/05/2010
    công thức trộn bột làm bánh khó phết đấy