Cua xào gia vị kiểu Singapore

floatingcloud
Đầu bếp: floatingcloud

Học việc

floatingcloud đã gửi 1 công thức món ăn & 1 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Cua xào gia vị kiểu Singapore
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Cua lột 4 con nhỏ
Nước tương 1/2 chén
Dầu mè 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng
Rượu gạo dùng để nấu ăn (vị Trung Quốc) 1 muỗng
Tương ớt ngọt vị Việt Nam 4 muỗng
Ớt mắt chim tươi bỏ hạt cắt miếng nhỏ 2 trái
Thì là Ai Cập (tiếng Anh: cumin) 1 muỗng
Tiêu đen 2 muỗng
Bột nghệ 1 muỗng
Giấm gạo
Nước 3 chén
Bột năng
Cải thìa rửa sạch cắt miếng 3 cây

Món cua có vị nồng đậm đặc trưng của Singapore.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Cua lột bỏ yếm, rửa với giấm gạo để loại bỏ mùi tanh.

  2. 2

    Xào cua trong nước, dầu ăn trên lửa vừa và nêm nếm các gia vị theo tỷ lệ ghi trong phần nguyên liệu. Lưu ý, cho gia vị vào từ đầu để cua thấm gia vị. Nấu khoảng 25 phút.

  3. 3

    Cho cải thìa vào xào (có thể thay bằng các loại cải khác). Xào cọng trước, lá sau. Xào khoảng 7 phút cho đến khi cải bắt đầu mềm, vẫn còn giữ được độ dai, không bị nhũn.

  4. 4

    Thêm bột năng để tạo độ sánh nếu thích. Dùng với cơm nóng.

Các bài liên quan

Có 1 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • dinhhonghhn

    dinhhonghhn

    10:06 11/08/2012

    thèm thế ^^ nhìn ngon  ghê 

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close