• 04/10/2010 15:03 - 21349 lượt xem
• Thích | 8 yêu thích
• Chia sẻ
• 7 bình luận

Đầu bếp: Cookingfor2

Vi vu vu vi 3 tháng kakakaka...

Cookingfor2 đã gửi 33 công thức món ăn & 6 bài blog

bạn đã thêm 3 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 15 phút
• Đơn giản

Mùi thơm của cà phê hòa lẫn với vị béo của sữa kem làm panna cotta luôn luôn quyến rũ và hấp dẫn. Công thức, cách làm cũng rất rất là đơn giản nên thỉnh thoảng mình lại thay đổi mùi vị cho thêm phần phong phú. Lần này mình với vị cà phê quyến rũ nhé!

Các bước thực hiện

1. 1

   Thực hiện:

   Cách 1: Sử dụng cái ... bếp
   

   Hòa tan bột gelatin trong một ít sữa tươi hoặc nước lạnh

   Cho sữa, kem tươi và đường và một cái nồi, đun nóng già đến khi đường tan hết. Cho nước gelatin vào đun cùng, nguấy đều tay, khi vừa sôi lăn tăn thì cho cà phê vào rồi tắt bếp.
   

   Để hỗn hợp bớt nóng rồi chia ra các ly thủy tinh. Khi nguội hẳn thì cho vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ cho panna cotta đông lại.

   
2. 2
   Cách 2: Sử dụng ... Lò vi sóng (Cách này hơi bị ... lười... như mình )
   

   Hòa tan bột gelatin trong một ít sữa tươi hoặc nước lạnh. 

   Cho sữa tươi, kem tươi, đường vào ca thủy tinh, chịu nhiệt trong lò vi sóng. Bấm cho quay 45-60 phút (nhớ canh chừng đừng để hỗn hợp sữa sôi, trào ra ngoài nhé!). Lấy ra khuấy đều, hỗn hợp sữa hơi ấm, cho vào lò vi sóng quay tiếp 30 giây.
   

   Lúc này hỗn hợp sữa nóng lăn tăn mà chưa sôi. Lấy ra, cho cà phê, nước gelatin vào khuấy đều. Để nguội, cho vào ly thủy tinh hoặc ly nhựa tùy thích. Khi hỗn hợp nguội hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 giờ để hỗn hợp đông lại.
   

   Làm siro:
   

   Cho đường vào cà phê, đặt lên bếp đun nóng, nguấy đều tay cho đường tan hết. Nhấc xuống để nguội.
   

   Siro sẽ hơi sánh lại vì độ đậm đặc của đường.

   Khi ăn tưới 1 thìa siro cà phê lên trên và thưởng thức.

   

• Panna Cotta

Các bài liên quan