• 22/10/2010 00:38 - 24272 lượt xem
• Thích | 17 yêu thích
• Chia sẻ
• 8 bình luận

Đầu bếp: lamchef

lamchef đã gửi 7 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 15 phút
• Đơn giản

Món này mình học từ anh LongChef và đã làm thử rùi. Ngon và hấp dẫn lắm. chúc các bạn thành công.

Các bước thực hiện

1. 1
   Đầu tiên chúng ta sẽ làm nứoc sốt cám trước.
   Gia vị sốt cam :
   . Cam sành ( 1 trái )        300 gr
   . Giấm                            1 M
   . Đường cát                     4 M
   . Muối                             ½ m
   . Bột gà                           1 m
   . Bột năng                      ½ m
   
   
2. 2
   Cách làm :
   
   Sườn  non chặt thành khoảng 8 miếng, ướp muối + tiêu + đường + bột gà, để  khoảng 10 phút cho sườn thấm gia vị
   
    
3. 3
   Bột chiên pha nước, trong khi pha lưu ý bột đừng đặc quá,  lấy sườn đã ướp gia vị vào trộn đều và đừng áo nhiều bột, sau đó đem chiên qua 1 lần vớt ra để ráo dầu, gần ăn chiên sườn lại cho vàng và dòn
   
   
4. 4
   Cam vắt lấy nước, nấu nước cam với giấm nêm mếm chút đường + muối + bột gà, sau đó cho ít bột vào cho sệt sệt
   
   
5. 5
   Sườn non sau khi chiên lại xong áp chảo lại với sốt cam sau đó xếp ra dĩa đã để sẵn sàlách soon, vành dĩa trang trí 1 miếng cam, 1 miếng cà chua đặt giáp vòng, phía trên sườn rắc ít mè rang vàng, 1 nhánh ngò ( trang trí tham khảo thêm hình trên )
   
   Dọn ra dùng nóng

    Yêu cầu thành phẩm  :
   _ Sườn chiên có màu vàng nâu dòn
   _ Sốt có vị chua ngọt, thơm dậy mùi cam .

• sườn non
• món sốt
• Món ăn gia đình

Các bài liên quan