đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Thịt lợn om xì dầu ớt cay 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

duviyeuthuong
Đầu bếp: duviyeuthuong

Người ta có thể có nhiều nơi để đến, nhưng chỉ có một nơi để quay...

duviyeuthuong đã gửi 12 công thức món ăn & 2 bài blog

Thịt lợn om xì dầu ớt cay
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

0,5 kg thịt ba chỉ hoặc thịt đùi thật ngon, mỡ nạc đều đặn
2 trái ớt chuông hoặc một nhúm ớt trái
Gia vị đi kèm: xì dầu, gừng, tỏi, tiêu, dầu hào, hành lá

Đây là một món ăn gia đình, đơn giản, dễ làm nhưng hương vị lại rất ngon. Thịt mềm vừa phải, thơm và béo, mùi xì dầu, gừng, hành lá và gia vị hòa quyện với nhau rất hài hòa, đặc biệt màu thịt om xong luôn óng ả rất bắt mắt.

Các bước thực hiện

  1. 1
    Chọn mua 1/2 kg thịt ba chỉ hoặc thịt đùi thật ngon, mỡ nạc đều đặn, cắt mỏng thành từng miếng dày chừng 1cm, dài cỡ gang tay. Ướp thịt với một ít gừng, tỏi giã nhuyễn + tiêu + xì dầu + dầu hào. Để 30 phút cho thịt thấm.
  2. 2
    Bắt chảo chống dính lên bếp, đợi chảo nóng thì cho một chút dầu ăn vào chảo. Gạt hết gừng tỏi trên thịt rồi cho từng miếng thịt vào chảo, chiên hơi vàng, để rám mặt chứ không chiên vàng giòn. Sau khi chiên lấy thịt cắt thành từng miếng vừa ăn.
  3. 3

    Lấy một cái nồi (nên dùng nồi đất hay nồi sành/sứ để om thịt cho ngon), cho vào nồi ít dầu ăn, đợi nóng thì phi hành tỏi cho thơm rồi cho hết thịt chiên vào, đảo đều, nêm thêm 1 muỗng canh xì dầu + 1 muỗng đường + 1 muỗng canh nước lọc (nên dùng đường vàng để có màu đẹp).

  4. 4
    Đợi thịt chín thì nếm lại thịt cho vừa mặn ngọt với khẩu vị sau đó cho thật nhiều hành lá cắt khúc và 1 hoặc 2 trái ớt xanh (ớt ngọt/ ớt chuông) vào đảo đều, tắt bếp, dọn lên dùng nóng. 
  5. 5
     
    Mình không thích ớt chuông nên chỉ dùng ớt trái thôi. Món này nhà mình ăn kèm ngồng cải luộc chấm xì dầu, rất hợp và ngon miệng. 
Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 0 bình luận

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • camtu
    camtu

    54756

    Bài viết: 141

  • thuthuy06
    thuthuy06

    47924

    Bài viết: 286

  • hathaohathao
    hathaohathao

    4074

    Bài viết: 83