chiffon sầu riêng

chongchonggio308
Đầu bếp: chongchonggio308

Nấu ăn giỏi

chongchonggio308.wordpress.com

chongchonggio308 đã gửi 22 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

chiffon sầu riêng
  • trên 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
trứng 3 quả
bột mỳ 125 gr
đường 120 gr
dầu ăn 30 ml
nước cốt chanh
sữa tươi 40 ml
muối 1/8 tsp
sầu riêng xay nhuyễn 40 gr

mùa sầu riêng đã đến, cùng tạo ra những món ăn từ sầu riêng nhá

Các bước thực hiện

  1. 1


    • vặn lò nóng 160 độ tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng, trộn lòng đỏ, dầu ăn , sữa tươi,  sầu riêng, 70 gr đường vào 1 chén cho đều

    • trong 1 tô khác , đánh lòng trắng trứng nổi bóng rồi cho muối và nước cốt chanh vào , đánh tiếp sau đó cho từ từ phần đường còn lại vào đánh đến khi bông cứng

    • trộn 1/3 lòng trắng trứng đã được đánh bông vào hh lòng đỏ( cứ trộn bt thoải mái) *

    • sau đó cho ngược 1/2 hh lòng đỏ  * vào hh lòng trắng , trộn nhẹ tay tránh vỡ bọt khí

    • sau đó cho 1/2 phần lòng đỏ còn lại vào

    • đổ vào khuôn, rỏ khuôn xuống nền vài cái cho vào lò nướng khoảng 50 – 60 p

    • khi bánh chín lấy ra úp ngược lên rack đến khi bánh nguội, khi đó bánh sẽ dễ dàng dc lấy ra

Các bài liên quan