Bếp gia đình

Green Tea Tiramisu

truongnqhuong's picture
Đầu bếp: truongnqhuong

Nấu ăn giỏi

http://www.facebook.com/CookingWhatever

truongnqhuong đã gửi 7 công thức món ăn & 1 bài blog

bạn đã thêm 139 công thức món ăn vào sổ tay

  • trên 1 tiếng
  • Đơn giản
  • 100.000

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Bột Vani 1 tsp
Lady Finger 24 - 28 cái
Lòng đỏ trứng 3 cái
Masacapone 1 - 1/4 cup
Water 1/2 cup
Đường nâu 60 gram
Bột Trà Xanh 1 - 1/2 tbsp

Từ ngày đạt giải thưởng là gói trà xanh ở MOF (facebook.com/mofcafe), mình tìm đủ mọi kiểu làm có liên quan đến Trà Xanh, nào bánh, nào kem, nào nước uống. Một hôm được nghe về Green Tea Tiramisu thì cảm thấy rất thích, bèn kiếm công thức làm thử.

Chế biến

  1. 1
    Làm Syrup

    1. Đun nước trong một cái nồi, cho 1/4 cup đường vào khuấy đều, nên để sôi lăn tăn.
    2. Cho bột trà vào khuấy cho tan
  2. 2
      1. Đánh lòng đỏ trứng với 1/4 cup đường cho đến khi có màu vàng chanh.
      1. Cho vào Mascapone và đánh đến khi mịn, kem đứng.
  3. 3
      1. Nhúng bánh qua Syrup ở bước 1
      2. Xếp bánh vào khuôn.
      3. Đổ 1 lớp Mascapone lên trên.
      4. Lại nhúng bánh và để thêm 1 lớp bánh trên Mascapone
      5. Thêm 1 lớp Mascapone ở trên cùng.
      6. Rắc bột trà xanh lên mặt bánh (tùy khẩu vị mà rắc nhiều hay ít.
  4. 4






    Ghi nhận từ BGĐ:

    Chúc mừng món Green Tea Tiramisu của bạn truongnqhuong đã được bình chọn là Món ăn của tuần (01/10/2010 - 08/10/2010) với 16 yêu thích. Món ăn này sẽ được giới thiệu với bạn đọc trên ấn phẩm Bếp Gia Đình trong thời gian tới.

    Để món ăn của bạn được giới thiệu đến bạn đọc cả nước trên ấn phẩm Bếp Gia Đình, hãy gởi món ăn của bạn để tham gia chương trình Món ăn của tuần. Xem thông tin về chương trình tại đây!

Có 36 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • camtu's picture

    camtu

    11:42 01/10/2010
    í, món này mình đã được măm măm rồi nè :)
  • truongnqhuong's picture

    truongnqhuong

    11:47 01/10/2010
    :"x bữa nào không chỉ măm mà làm luôn nhé.
  • keomut66's picture

    keomut66

    12:01 01/10/2010
    nhìn hơi béo nhỉ :)
  • keomut66's picture

    keomut66

    12:03 01/10/2010
    em thấy nó hơi mềm nhỉ, có cách nào cho nó cứng hơn không vậy chị?
  • truongnqhuong's picture

    truongnqhuong

    12:06 01/10/2010
    có một công thức khác nữa là cho Whipping cream đó bạn, bữa nào mình sẽ thử thêm công thức đó nha.
  • truongnqhuong's picture

    truongnqhuong

    12:42 01/10/2010
    Nhìn vậy chứ không mềm đâu, do lúc lấy khuôn Inox ra, còn lạnh nên bánh bị vậy.
  • doanhavt's picture

    doanhavt

    14:11 01/10/2010
    Bánh này mình cũng được ăn thử rồi, Hương làm rất ngon, vị trà xanh đậm đà :)
  • truongnqhuong's picture

    truongnqhuong

    16:59 01/10/2010
    chị khen làm em nở mũi qua, cho nhiều trà xanh em chỉ sợ ít ai ăn được thôi ạ.
  • Lelan's picture

    Lelan

    21:10 01/10/2010
    Nghe ngon mà thèm vì mình chưa được thử hu hu
  • truongnqhuong's picture

    truongnqhuong

    21:30 01/10/2010
    chị Lelan làm thử xem ạ, có khi ngon hơn em gấp nhiều lần đó chứ :x
  • Lelan's picture

    Lelan

    22:02 01/10/2010
    hí hí cảm ơn em nhé, nhưng mà chi muốn ăn thử em làm kìa hí hí hí
  • truongnqhuong's picture

    truongnqhuong

    07:50 02/10/2010
    ^^ chị Lelan cười làm em sợ quá ạ. Hy vọng có buổi offline nào đó mình gặp được, và mọi người còn "đủ can đảm" ăn bánh em làm ạ
  • Emxigon's picture

    Emxigon

    12:43 02/10/2010
    Hic hic....em chỉ được măm có 1 đầu muỗng bé tẹo....chưa phê
  • truongnqhuong's picture

    truongnqhuong

    13:47 02/10/2010
    ^^ sao không nói để chị đưa cả hộp cho em cầm về
  • Emxigon's picture

    Emxigon

    14:26 02/10/2010
    Hic hic....em mải vui nên đâu có nhớ là em chưa ăn bánh đâu.
  • duatrengoan's picture

    duatrengoan

    22:09 02/10/2010
    bột trà xanh mua ở đâu thế chị? Gần nhà em chả ai bán cả!!
  • duatrengoan's picture

    duatrengoan

    22:13 02/10/2010
    lại còn Masacapone và Lady Finger là j` thế ạ! Em mới tập tành học nấu thui nên nhờ mí chị tư vấn giúp nhá!!
  • truongnqhuong's picture

    truongnqhuong

    22:42 02/10/2010
    Lady Finger ở VN gọi là bánh Sâm Banh/ Champane gì đó em, em có thể mua trong siêu thị, chị sẽ cung cấp thêm hình chính xác sau nhé. Mascapone là một loại Chesse, em có thể mua ở Lan Phương hay chỗ gì Hà đó kế bên Như Lan trên đường Hàm Nghi.

    Bột Trà xanh này chị được MOF Sweets & Coffee tặng nhân dịp đoạt giải cuộc thi của họ, hiện ở VN chỗ bán được loại matcha ngon vậy hầu như không có. Chị Khai Tâm bán trên Chia Sẻ Tình Thương là 250.000/40g đó em, nhưng mà cũng khó giành giật mua được lắm, em muốn thì chị có thể suy nghĩ bán lại cho em một ít, để chị qua Singapore mua thêm.

    Cũng nghe nói là MOF họ sắp bán loại Matcha này nè, mà nghe nói cũng rẻ lắm, chỉ khoảng 100 mấy/100g thôi, nhưng chưa biết bao giờ mới triển khai. Đang hy vọng lắm.
  • duatrengoan's picture

    duatrengoan

    08:06 03/10/2010
    Thaks chị nhìu nhá! Nhìn hấp dẫn thật!!
  • truongnqhuong's picture

    truongnqhuong

    14:41 03/10/2010
    rất vui khi giúp được bạn ^^
  • Emxigon's picture

    Emxigon

    09:14 08/10/2010
    Ui phải ăn mừng chứ nhỉ............
  • camtu's picture

    camtu

    09:29 08/10/2010
    Emxigon nói đúng rùi đó, phải ăn mừng đi :)) ;))

    Đùi gà, phá lấu, bánh tráng............ :p~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  • Emxigon's picture

    Emxigon

    09:32 08/10/2010
    Ăn mừng cái món phía trên cũng được đó chị Tú....hihi
  • chocolate's picture

    chocolate

    09:39 08/10/2010
    nhìn mà xe`m
  • camtu's picture

    camtu

    09:46 08/10/2010
    ừm, hihi, miễn có mừng là mình mừng rùi hen em :)) :)))
  • ateamore's picture

    ateamore

    09:53 08/10/2010
    bánh này uống ....với trà xanh chắc hợp chị nhỉ? hay uống với đồ z? nhìn ngon quá
  • camtu's picture

    camtu

    13:50 08/10/2010
    ateamore ơi, bánh tiramisu người ta thường hay ăn khi uống cafe đó, rất chi là tuyệt :-*
  • truongnqhuong's picture

    truongnqhuong

    18:04 08/10/2010
    ateamore: Bánh Tiramisu thường uống kèm Cafe. Với loại Tiramisu trà xanh này, bạn có thể uống kèm trà, mình cảm thấy hợp nhất là Sencha, hoặc Houjicha của Nhật, vì vị thơm nhẹ nhàng. Mình cũng có thể uống cùng Oolong cũng được nữa.
  • axon's picture

    axon

    09:00 09/10/2010
    mình cũng muốn thử thì làm thế nào bây giờ:-p
  • truongnqhuong's picture

    truongnqhuong

    12:18 09/10/2010
    :") dạ có 3 cách:

    1. đợi họp offline kỳ sau ạ.

    2. chị Axon làm cho tụi em nghía với.

    3. Em thấy ở MOF có bán bánh này rùi
  • dara's picture

    dara

    19:53 10/10/2010
    ui, chúc mừng em Hương đã đạt giải của tuần nhoa. May quá, có cái hình mình đang măm thử bánh của em làm kỉ niệm, hihi
  • truongnqhuong's picture

    truongnqhuong

    23:43 10/10/2010
    ^^ phải đăng hình chị Dara lên làm quảng cáo cho bánh mới được ạ
  • doanhavt's picture

    doanhavt

    16:42 11/10/2010
    Chúc mừng em :)
    May quá, chị cũng đã ăn thử món này do em làm rồi :)
  • truongnqhuong's picture

    truongnqhuong

    22:48 11/10/2010
    dạ em cảm ơn chị, hy vọng lần sau sẽ ngon và đẹp hơn ạ.
  • ateamore's picture

    ateamore

    11:54 12/10/2010
    có lẽ...những món nào đạt giải "phải" mời tất cả các thành viên ( hoặc 1 số thành viên trong đó có em) để thưởng thức và cảm nhận chứ nhỉ hihi nhìn thèm quá truongnqhuong ạ, chẳng nhẽ lại làm thử ( thực ra ko dám làm vì ko có tay nghề làm bánh) hichic
  • truongnqhuong's picture

    truongnqhuong

    12:34 12/10/2010
    Hic, em cũng không có tay nghề làm bánh lắm đâu chị ạ, nên thành phẩm ra em vẫn còn thấy nó í ẹ lắm ấy (bằng chứng là bánh nhìn mẻ đầu mẻ trán tùm lum cả).

    Em tán thành việc niếm thử lắm, gì chứ có ăn là khoái thôi à.