Bánh bèo nghệ 5 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

18/03/2011 17:22 - 25686 lượt xem
Thích | 2 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: elisa

elisa đã gửi 6 công thức món ăn & 50 bài blog

bạn đã thêm 4 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 1 tiếng
Hơi cầu kỳ
90.000đ

Nguyên liệu

bột gạo	300	gr
bột năng	80	gr
nước lạnh	1	tô
tôm khô	100	gr
cồi sò điệp	100	gr
mực	100	gr
Chén vuông và chén tròn
Muối, têu, mỡ hành, màu điều
Bột nghệ
Dầu ăn

Những chén bánh bèo được khoác “chiếc áo” màu vàng nghệ với phần nhân hải sản lựt xựt và tươi ngọt tự nhiên sẽ là gợi ý tuyệt vời cho cả gia đình cùng nhau góp sức nhào bột, đổ bánh dịp cuối tuần.

Các bước thực hiện

1

Cho bột gạo, bột năng vào thố, từ từ cho nước lạnh vào, trộn đều hỗn hợp. Nêm vào hỗn hợp ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột nghệ, trộn đều rồi lượt qua rây cho thật mịn. Tôm khô ngâm nở, vắt ráo. Cồi sò điệp rửa sạch, xắt nhỏ. Mực rửa sạch, xắt nhỏ.
2

Phi thơm hành tỏi bằm với 1 muỗng cà phê màu điều, chút ớt bột, 1/3 muỗng cà phê bột nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê mỡ hành. Cho chén vuông, tròn vào xửng hấp cho nóng. Múc từng muỗng bột cho vào chén, hấp chín. Lấy bánh ra khay, cho nhân lên trên. Ăn kèm nước mắm pha chanh tỏi.