Bánh bèo
Trong các món ăn chế biến từ gạo, bánh bèo là món ăn chiếm được sự ưa chuộng của đông đảo cư dân Hội An, nhất là cư dân các vùng nông thôn. Để làm bánh bèo, người ta chọn loại gạo ngon cho vào ngâm nước, để gạo mềm rồi xay thành nước bột mịn.
Nguyên liệu
- 180g bột gạo
- 20g bột bắp
- 200ml nước cốt dừa
- 200ml nước
- 10g muối
Nhân Bánh
- 200g tôm sú
- 5 miếng bánh mì sandwich
- 2 muỗng cà-phê dầu ăn
- 1/2 muỗng cà-phê bột nêm Knorr
Cách làm
Bánh bèo
- Trộn đều tất cả nguyên liệu làm bột bánh lại.
- Cho nước vào xửng hấp, nấu sôi.
- Cho chén vào trước cho nóng.
- Cho bột vào ấm hay bình có vòi.
- Mở nắp xửng ra và chế bột vào từng chén một.
- Khi bánh chín lấy ra.
Nhân Bánh
- Tôm luộc chín vớt ra rổ để ráo, bỏ đầu, bỏ vỏ, cho vào cối giã nhuyễn.
- Chảo nóng cho dầu ăn vào (2 muỗng cà-phê ), cho tôm đã giã vào, 1 chút bột nêm, dùng vá miết tôm cho bông lên.
- Bánh mì sandwich cắt hạt lựu rồi bỏ vào chảo dầu đang sôi, chiên cho vàng, vớt ra.
Trình bày
- Cho tôm chấy, mỡ hành, sandwich cắt hạt lựu chiên giòn vào chén bánh bèo.
- Ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa chua (cà-rốt, củ cải cắt sợi ngâm giấm đường).
Chúc các bạn ngon miệng với món bánh bèo này nhé.
Bánh bèo
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.