Dù là ẩm thực chuyên nghiệp hay chỉ nấu nướng thường ngày, thức ăn châu Mỹ Latin vẫn luôn được ưa chuộng, không chỉ vì vị cay truyền thống mà còn do tính đa dạng về mùi vị và màu sắc. Là đất nước thuộc châu Mỹ Latin, ẩm thực Chile cũng có những điểm hết sức thú vị dành cho thực khách khi đã một lần thưởng thức...

Đất nước Chile với địa hình và nền văn hóa độc đáo đã sản sinh ra nhiều món ăn riêng, tiêu biểu cho nền văn hóa ẩm thực của khu vực này. Nằm tại Nam Mỹ, trải dài theo bờ biển Thái Bình Dương, tuy diện tích nhỏ bé nhưng khí hậu Chile rất đa dạng, thích hợp phát triển một nền nông nghiệp phong phú. Thời tiết ở bán cầu Nam cũng trái ngược với bán cầu Bắc nên trái cây tươi và rau củ có thể xuất hiện ở đây ngay trong mùa Đông. Văn hóa Chile cũng là nền văn hóa đa sắc, kết hợp nhiều nền văn hóa khác nhau bao gồm Ấn Độ, Tây Ban Nha, Pháp, Đức, Anh và Ý. Với gần 4287 km bờ biển, Chile có sự đa dạng về thủy hải sản, với nhiều loại quý hiếm, là nguồn nguyên liệu làm giàu cho nghệ thuật ẩm thực của mình như: hàu, tôm pandan (prawn), cá hồi, bào ngư… Nguồn thực phẩm này được kết hợp với những gia vị đặc biệt đã làm nên danh tiếng của ẩm thực Chile.

Chile còn là nước lớn thứ năm trong việc sản xuất rượu vang. Michael Green, người biên tập chuyên môn về rượu vang của tạp chí Gourmet, từng thán phục: “Chile là đất nuớc có tiềm năng về hương vị, sự đa dạng và giá trị của các loại rượu vang. Đây là ngôi nhà của nhiều loại rượu vang ngon nổi tiếng của thế giới.” 

Từng vùng của Chile lại có từng sản vật nổi tiếng khác nhau, mà nếu có dịp đến Chile du khách không thể bỏ qua, vì nếu chỉ nghe tên mà chưa nếm thử thì không thể hình dung nổi hương vị có một không hai của từng món. Có thể kể phía Bắc Chile là thịt dê, lạc đà không bướu, sò điệp và các loại trái cây cận nhiệt đới như đu đủ carica… Vùng trung tâm là các loại quả bơ, ô-liu, táo, nho, kiwi và đặc biệt là các loại rượu địa phương. Ở khu vực phía Nam và Patagonia là các món chế biến từ thịt bò, thịt cừu và cua (King crab).

 

Tôi nghĩ, nói đến đây, cũng đã có thể khiến cho bạn cảm thấy thú vị khi được biết thêm thông tin về ẩm thực của một xứ sở mới. Và cũng giống như tôi biết, chắc hẳn bạn đang tò mò muốn biết nhiều hơn thế...

Văn hóa ẩm thực Chile ở Việt Nam có lẽ không nhiều người hiểu rõ. Nhà hàng chuyên về các món theo phong vị ẩm thực của xứ sở này lại càng hiếm thấy. Nói như ông Jaime Rivera – Tham tán Thương Mại Chile (VP tại TPHCM), cho tới thời điểm hiện tại, nhà hàng Chile House (42 Bis Trần Quốc Thảo, Q3, TPHCM) là địa chỉ duy nhất tại Việt Nam để bạn thưởng thực ẩm thực Chile (Được biết, Chile House đã chính thức đi vào hoạt động kể từ ngày 16/12/2011).

Tôi đã tới đây để kiểm nghiệm những thông tin mà tôi đã viết thông qua lời kể của những người bạn hoặc từ những thông tin mà tôi có được từ internet. Quả thực, nếu chỉ có tới đây một lần thì khó có thể am tường hết những cái hay của văn hoá ẩm thực Chile. Điều này giống như việc lý giải cho băn khoăn: Tại sao chúng ta ăn canh cá nhưng tuyệt nhiên bạn chỉ cảm nhận được vị ngọt chứ không hề thấy vị tanh của cá? Đến Chile House vài lần, có thể bạn sẽ tìm được câu trả lời...

Theo dulich

• Được 0 người yêu thích | Thích
• Chia sẻ
• • Đăng nhập hoặc đăng ký để bình luận

Các bài liên quan