• 30/03/2011 17:51 - 60002 lượt xem
• Thích | 23 yêu thích
• Chia sẻ
• 21 bình luận

Đầu bếp: mrbartender

http://www.facebook.com/cookingwolf

mrbartender đã gửi 98 công thức món ăn & 6 bài blog

• dưới 30 phút
• Đơn giản
• 22.000 VNĐ

Món chả cá rim vốn dĩ đã ngon, nay được bọc thêm lớp cơn cháy vàng giòn, kèm chút mỡ hành, càng làm tôn lên cái bắt mắt và ngon miệng cho món ăn này.

Các bước thực hiện

1. 1

   Pha một chén nước ấm với 2 muỗng canh tương xí muội, 3 muỗng cà phê tương ớt. Quậy tan.
   
   Bắc chảo nóng, phi thơm một ít tỏi băm, cho chả cá vào xào nhanh tay. Châm nước pha tương xí muội vào.
   
   Nêm lại với một ít hạt nêm, nước tương, tiêu. Riu đến khi nước khô lại và thấm đều vào chả cá thì tắt bếp, để nguội.
   

2. 2

   Cơm sau khi nấu, dở ra cho bay hơi và nguội lại, Pha một ít giấm và đường trộn vào cơm, cách này sẽ giúp cơm kết dính và sau khi chiên sẽ giòn hơn.
   
   Dàn cơm mỏng ra trên một miếng ni-lông sạch, ép mỏng đều.
   
   Cho chả cá đã xào kèm 1 nhánh ngò vào.
   
   Dùng bọc nắn đều cho cơm bọc đều chả cá ở giữa, nếu bị rách hay nứt, có thể lấy cơm chám lại.
   
   Để cơm khô mặt lại nơi thoáng mát trong 10p. Sau đó đem chiên vàng và để ráo.
   
   Cắt cơm ra làm 2 hoặc 4, rưới thêm ít mỡ hành, dùng nóng với nước tương và tương ớt.
   
   
   
   Chúc bà con thành công ^^! Sói.

Các bài liên quan