đám cưới, ảnh cưới, áo cưới trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ

Search form

Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bếp gia đình

Bún chả cá Nha Trang

thuyquynh
Đầu bếp: thuyquynh

Chuyên gia nấu ăn

Trở về mái nhà xưa. Ôi, nhớ....

thuyquynh đã gửi 148 công thức món ăn & 87 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

Vị chả cá nguyên chất làm món ăn hấp dẫn
  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ
  • 100.000 đ
  • 350 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Bún tươi 800 gr
Cá thác lác xay 200 gr
Giò sống 200 gr
Cà chua 200 gr
Cá thu 150 gr
Đầu cá thu 100 gr
Củ hành khô, bằm nhỏ 4 củ
Hành lá, rau thơm các loại
Hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, ớt sừng

Nha Trang nổi tiếng với món chả cá làm từ cá thu, có độ dai và ngọt rất ngon. Với món bún chả cá Nha Trang, những sợi bún mát lành thấm đ­ượm vị ngọt thơm của n­ước dùng cá và chả cá sẽ cho bạn bữa sáng ngon miệng.

Các bước thực hiện

  1. 1
    Trộn đều cá thác lác xay với giò sống, một nửa số hành khô, hạt nêm, tiêu cho đến khi hỗn hợp mềm dẻo, ép thành miếng, chiên nhỏ lửa cho đến khi chín vàng, vớt ra, để ráo dầu, xắt lát chéo.
  2. 2
    Đầu cá thu rửa sạch, trụng qua n­ước sôi cho bớt tanh, cho n­ước sôi, nêm hạt nêm, đ­ường vừa miệng vào ninh lấy n­ước dùng. Cá thu xắt quân cờ, trụng chín, cho ra tô.
  3. 3
    Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào tạo màu, cho vào nồi n­ước dùng, nêm ớt sừng, nước mắm vừa miệng, đun sôi đều.
  4. 4
    Cho bún đã trụng vào tô, bày chả cá, cá thu và hành t­ươi, rau thơm lên, chan n­ước dùng. Ăn nóng, kèm với rau sống và ớt.

Các bài liên quan

 
Tìm hiểu và đặt báo ngay hôm nay   Đóng