Xôi nếp khoai môn

thuyquynh
Đầu bếp: thuyquynh

Chuyên gia nấu ăn

Trở về mái nhà xưa. Ôi, nhớ....

thuyquynh đã gửi 148 công thức món ăn & 87 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

Xôi nếp khoai môn
  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản
  • 20.000 đ
  • 320 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Nếp dẻo 300 gr
Khoai môn 200 gr
Lá cẩm 100 gr
Dừa non
Đậu phộng rang
Mè trắng, muối, đường

Không cần dùng chõ, chỉ với cơm điện, bạn có thể làm món xôi thật dẻo, và khoai môn bùi ngọt lại mềm. Thêm ít sợi dừa non làm món xôi có vị giòn ngọt dễ chịu.

Các bước thực hiện

  1. 1
    Nếp vo sạch, để ráo. Khoai môn cắt hạt lựu. Cho lá cẩm vào nồi nấu với khoảng 0,7l nước cho ra màu tím, chắt lấy nước. Luộc qua khoai môn với 1/2 phần nước lá cẩm.

  2. 2
    Cho nếp vào phần nước lá cẩm còn lại, thêm chút muối vào nấu sôi lên. Nước vừa sôi là chắt hết nước và đổ phần nếp này và khoai môn vào chõ nồi cơm điện nấu chín. 

  3. 3
    Dừa non nạo sợi mỏng. Đậu phộng rang giã nhỏ; mè trắng rang vàng, trộn với đậu phộng và đường. Rắc dừa non lên xôi, ăn cùng muối mè đậu phộng. Ăn nóng sẽ ngon hơn.

Các bài liên quan

Có 6 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • minhduy

    minhduy

    15:20 01/07/2010
    món này màu sắc hấp dẫn quá! nhưng mà món xôi này có dùng phẩm không vậy bạn thuyquynh. Mình thắc mắc là mỗi khoai môn thì màu nó ko được tím thẫm thế kia. hihi
  • lymuoi

    lymuoi

    23:47 01/07/2010
    Bạn ý có nói là luộc khoai với lá cẩm rồi mà :D
  • lymuoi

    lymuoi

    23:48 01/07/2010
    ah quên, luộc với nước luộc lá cẩm
  • thuyquynh

    thuyquynh

    23:52 01/07/2010
    Bạn minhduy ơi, bạn lymuoi nói đúng rồi đó, màu của xôi hoàn toàn là màu tím của lá cẩm. Còn khoai thì khi mình luộc sơ, khoai vừa chín tới thì khoai chỉ tím bên ngoài thôi (như hình thao tác 2). Còn khi đã nấu chung với xôi thì sẽ tím toàn tập luôn. :)
  • dara

    dara

    10:22 02/12/2011

    nhìn ngon lắm bạn à, chẹp chẹp

  • kdcmty_2005

    kdcmty_2005

    09:44 14/12/2011

    ngon thía