Món này không khó làm chút nào đâu bạn nhé, hãy cùng trổ tài làm nem cua nào!
1. Nguyên liệu
- 250g thịt cua
- 500g thit lợn xay
- 1 củ hành tây nhỏ, cắt hạt lựu
- 2 tép tỏi băm nhỏ mịn
- ½ muỗng canh muối
- 100g cà rốt, cắt nhỏ mịn
- 1 quả trứng
- 75g tinh bột sắn
- 1 muỗng canh đường
- ½ muỗng canh hạt tiêu
- 2 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh nước tương
- 2 tấm bánh đa cuộn
Bột để chiên: ½ chén bột gạo
¼ chén nước
¼ muỗng cà phê bột nở
2. Cách chế biến
1. - Cho thịt cua, thịt heo xay vào bát trộn lớn, tiếp đó, thêm hành tây, tỏi, cà rốt băm nhỏ, trứng vào bát cùng trộn lên với nhau.
- Trộn tất cả các thành phần còn lại: tinh bột sắn, dầu mè, nước tương, muối, hạt tiêu, đường với nhau. Trộn cùng với hỗn hợp thịt cua và thịt heo xay cho đều, nhuyễn.
2.- Chuẩn bị bánh đa cuốn (có thể dùng váng đậu để cuốn thì sẽ rất ngon).
- Nhẹ nhàng đặt bánh đa cuốn lên trên bề mặt phẳng, bôi nhẹ ít nước nên trên làm cho bánh đa ẩm, cẩn thận kẻo rách.
- Chia hỗn hợp thành 5 hoặc 8 phần, tùy thuộc vào độ dài của bánh đa cuộn. Đặt hỗn hợp thịt cua theo chiều ngang của bánh đa cuộn và cuộn chặt lại như cuộn nem. Nhớ cuộn nhẹ nhàng, gập hai đầu của bánh cuộn lại khi cuộn gần hết để tránh nhân bị rơi ra.
3.- Quấn tất cả chỗ nem được cuộn lại bằng lá nhôm và cho vào nồi hơi nước để hấp khoảng 10 phút. Sau khi hấp xong, bỏ bánh nem cuộn ra, cắt theo kích thước mà bạn mong muốn.
- Trộn hỗn hợp bột để chiên bên trên, trước khi chiên, cho từng miếng nem cuộn vào bát bộn, lăn qua để chúng ngấm đều.
4. Dầu ăn đun sôi trong chảo lớn, cho từng miếng nem vào rán cho đến khi chín vàng đều.
5. Gắp món ăn ra giá, để ráo. Và bày vào đĩa thưởng thức. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
- 09:20 16/11/2011 - 1305 lượt xem
- Thích
- Chia sẻ
- 0 bình luận
