Gỏi óc người cho Halloween Party 25 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

26/10/2011 08:29 - 54018 lượt xem
Thích | 4 yêu thích
Chia sẻ
9 bình luận

Đầu bếp: mrbartender

http://www.facebook.com/cookingwolf

mrbartender đã gửi 98 công thức món ăn & 6 bài blog

dưới 30 phút
Đơn giản
50.000

Nguyên liệu

Ngó sen	200	gram
Dưa leo	1	trái
Cà rốt	1	củ
Tôm đất	300	gram
Hành tây	1/2	củ
Bánh phồng tôm hoặc snack	2	gói
Chanh, tắc, hành tỏi băm, tương ớt

Tuy rằng việc sắp xếp chưa được giống lắm với cái tên GỎI ÓC NGƯỜI nhưng chắc cũng phần nào giúp bà con có 1 vài sáng kiến trong party "rùng rợn" sắp tới roài nhé ^^!

Các bước thực hiện

1

Tôm rửa sạch, cho vào nồi với 1 ít nước ( ít thôi nha bà con để tôm giữ độ ngọt ), nước sôi thì đảo tôm đỏ đều thì cho tôm ra rổ sốc với nước lạnh hoặc ngâm trong nước đá để thịt tôm được dai và ngon hơn. Lột vỏ, chỉ lấy thịt, chia làm 2 phần, 1 phần chúng ta cắt hạt lựu, 1 phần chẻ làm 2 theo chiều dọc.

Hành tỏi băm phi vàng thơm với 1 ít dầu. Pha nước gỏi theo tỷ lệ : 6 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước chanh, 1 muỗng nước tắt, 3 muỗng tương ớt, 1 muỗng tương cà, dầu tỏi và tỏi phi. Quậy cho thật tan đường.

Ngó sen mua về xả lại cho sạch, cắt khúc cỡ 1 đốt ngón tay, để ráo.

Cà rốt : bào vỏ, cắt sợi rồi cắt ngắn cỡ bằng ngó sen.

Dưa leo bỏ ruột, cắt sợi rồi cắt ngắn cỡ ngó sen.

Hành tây: bóc vỏ, cắt theo chiều dọc dạng lưỡi liềm, thật mỏng.

Cho ngó sen + cà rốt + hành tây + tôm + dưa leo vào tô, cho nước trộn gỏi vào trộn đều, cứ tiếp tục ngâm các thành phần này trong nước gỏi, để trong ngăn mát tủ lạnh cỡ 10-20p cho thấm.
2

Khi gỏi đã thấm, lược bỏ phần nước, trộn thêm 1 ít rau răm cắt nhỏ vào. Ém gỏi vào 1 chén hoặc tô và ụp ra 1 cái dĩa.

Dùng phần tôm còn lại đã chẻ dọc xếp lên mặt gỏi, khâu này chúng ta nên mường tượng đến bộ óc, sẽ có 2 phần chính ở 2 bên hơi rối rém, và 1 đường ở giữa, trông 2 phần sẽ như đối xứng với nhau.

Rưới phần nước xốt gỏi còn lại lên mặt, bày chung với 1 ít snack hoặc bánh phồng tôm.

Nhìn xa xa cũng khá giống ấy nhỉ :D, nếu làm nước xốt trộn gỏi nhiều tương ớt trông sẽ rùng rợn hơn :D

Vậy là đã xong một món khai vị ít nhiều gì cũng trông khá giống bộ óc :D bà con nào tìm được loại tôm nhỏ hơn thì khi làm càng giống thật hơn nữa :D

Chúc bà con thành công^^!

Hãy NẤU và ĂN HELLOWEEN theo cách của bạn :D

http://www.facebook.com/cookingwolf

Thích · Chia sẻ

4 người thích Có tổng cộng 9 bình luận

cutechick
10:01 26/10/2011

cái tên thấy shock ớn mà nhìn dĩa đồ ăn em chỉ thấy thèm thôi chứ ko sợ

Trả lời - Thích
mrbartender
10:11 26/10/2011

Ờ ^^! 1 sự khó khăn trong món mặn là tạo hình ko như ý muốn so với khi làm bánh T_T

Trả lời - Thích
cheflee.cook
11:09 26/10/2011

Em trai nếu có thời gian làm món Óc heo hầm Đu đủ xanh Hoặc Óc heo hầm Khoai sọ(loại củ to ).E sẽ thoải mái tạo hình như bộ óc thật ! Hoặc khoai Tím nữa.Nhìn ấn tượng ghê hồn.Anh đã làm vài người té ngửa rồi đấy.

Kỹ năng ngọt củ tạo hình phải khá đó nha !

Anh không có thời gian nên không làm cho mọi người ngía được

Hy vọng món này sẽ đoạt giải halowen

.Yên tâm chưa có ai làm.Ko đụng hàng đâu

Trả lời - Thích
mrbartender
11:55 26/10/2011

gọt củ quả hình như e cũng đang tìm hiểu và đang hoàn thiện dần :D. Nhưng đây là HALLOWEEN PARTY tuy mang tính chất là ngày của ma quỷ nhưng đâu đó vẫn rất cần cái gọi là ngon miệng :D nên phải nhìn và cảm thấy muốn ăn cái đã ^^! đừng quá kinh dị.

Trả lời - Thích
bepnhaminh
14:07 26/10/2011

Cong thuc thi co ve rat ngon, nhung nhin thi cung thay ghe ghe ah

Trả lời - Thích
tiny.violet
14:11 26/10/2011

nhìn từ xa giống não người thật í ..........nhìn gần thì mún xực

Trả lời - Thích
loveparadise
15:05 26/10/2011

ko sợ nhưng thấy ngon ^^

Trả lời - Thích
minhduy
15:55 26/10/2011

nhìn ghê ghê thật! chắc ko dám ăn đâu

Trả lời - Thích
mrbartender
23:06 28/10/2011

CẢM ƠN MỌI NGƯỜI ^^! CHÚC BÀ CON HALLOWEEN VUI VẺ NHÉ ^^!

Trả lời - Thích