Lẩu ếch chiên giòn 5 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

11/08/2010 18:17 - 25434 lượt xem
Thích | 2 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: nguyetamuro

Could you know my name? If I saw you in heaven...

nguyetamuro đã gửi 163 công thức món ăn & 108 bài blog

dưới 30 phút
Đơn giản
120.000đ

Nguyên liệu

Thịt ếch	400	gr
Xương heo	100	gr
Nấm đông cô	50	gr
Nấm bào ngư	50	gr
Nấm đùi gà	50	gr
Nấm linh chi	50	gr
Nấm kim châm	100	gr
Rau muống, cà chua
Bột chiên giòn	1	bịch
Dầu ăn, hạt nêm
Đầu gà	2	cái
Trứng gà	1	cái
Hành, ngò, rau thơm
Nước mắm

Ếch đồng vào mùa sa mưa béo và ngọt thịt nhất trong năm. Món lẩu ếch có nước dùng ngọt từ hương nấm tự nhiên và thịt ếch chiên giòn rụm lạ miệng này có thể hâm nóng cả một bữa cơm vốn đã quen thuộc của gia đình.

Các bước thực hiện

1

Đầu gà rửa sạch cho vào nồi hầm với khoảng 1,5 lít nước. Thịt ếch rửa sạch. Các loại nấm ngâm nước muối loãng rửa sạch. Hành, ngò, rau thơm rửa sạch. Cà chua rửa sạch xắt múi cau. Rau muống rửa sạch lấy phần ngọn.
2

Khi nước đầu gà sôi thì cho xương heo vào hầm tiếp, nêm 1 chút muối, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê bột nêm cho vừa ăn.
3

Bắc chảo dầu nóng, lăn thịt ếch qua trứng gà rồi lăn tiếp qua bột chiên giòn, thả vào chảo chiên xém cạnh, vớt ra, để ráo. Khi lẩu sôi, xếp các loại nấm ra đĩa, thả cà chua vào trước, cho nấm vào. Ếch dọn ra đĩa. Món lẩu ăn kèm bún, thịt ếch chiên chấm nước mắm hoặc tương ớt.