Vịt lọng xôi hong

Love 0

0 bình luận

Lưu vào yêu thích

Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.

Vị thơm béo từ thịt vịt ướp thấm và gia vị rất vừa miệng kết hợp với độ mềm dẻo của xôi nếp rất ngon. Đừng quên chiêu đãi cả nhà cuối tuần với món ngon này.

Nguyên liệu

200g nếp
300g thịt vịt đùi
30g giò sống
1 lít nước dùng
1 bộ lòng gà
2 tai mộc nhĩ
½ bó lá dứa
1 quả ớt sừng
Rau xà-lách và rau thơm trang trí
½ thìa súp hạt nêm

Cách làm

Vịt lọng xôi hong

Thịt vịt rửa sạch, để ráo, lóc bỏ xương.
Nếp ngâm 6 giờ trước khi chế biến.
Mộc nhĩ ngâm nở thái nhuyễn.
Lòng gà rửa sạch với muối và gừng.
Giò sống tán nhuyễn.
Lá dứa, xà-lách và rau thơm rửa sạch, để ráo.
Trộn giò sống với mộc nhĩ, lòng gà, hạt nêm cho đều, nhồi vào vịt.
Tiếp theo, quấn lá dứa quanh miếng thịt vịt, đem hấp vịt cùng nếp. Lấy nước dùng để hấp.
Cho vị vào xửng hấp đến khi vịt chín, xôi chín.
Thịt vịt chín, thái khoanh. Xếp xôi và thịt ra đĩa.
Trang trí với xà-lách, rau thơm, ớt sừng thái lát. Dùng kèm mỡ hành.