Mực ngào tương ớt, đặc sản của Bình Định

Tìm hiểu đặc sản mực ngào tương ớt.

Nếu ai đã từng đặt chân đến Bình Định, đã từng nếm qua những món đặc sản trù phú của vùng biển này, nơi mà được dân gian mệnh danh là mảnh đất "võ". Chắc hẳn sẽ khó mà quên được vị cay nồng của ớt, ngọt đậm đà của đường, khi cắn vào miệng thì nghe dai dai đó chính là món mực ngào tương ớt.

Mực ngào ớt

Tôi nhớ thời còn là một cô sinh viên lúc đầu tôi rất kiêng ăn cay, thậm chí phải nói không với tiêu, ớt vì một số lý do cá nhân hihi. Nhưng đến một ngày cô bạn ở cùng phòng đã mang đặc sản ở quê lên, nói thật lúc đầu tôi cũng hơi hờ hững với nó. Nhưng qua sự mời mọc nhiệt tình, tôi cũng đành nhận lấy và gượng ép cắn một miếng. Nhưng không ngờ mới đưa vào miệng tôi đã cảm nhận được sự thơm ngon của mực khô, ăn miếng đầu tiên thì khó cưỡng lại được mùi vị tuyệt vời của nó. Muốn ăn thêm nữa, nhưng thời sinh viên mà, kinh phí eo hẹp nên mỗi người ở phòng chỉ được nếm thử một miếng gọi là hương vị quà quê thôi hihi. Sau lần đó món đặc sản "Mực ngào tương ớt" chính thức được cho vào list danh sách những món ăn vặt yêu thích của tôi. Cho đến bây giờ ra trường lâu rồi, con người cũng trưởng thành và đang trong giai đoạn "già lua" hic. Nhưng món khô mực vẫn là món ruột của tôi mỗi ngày cuối tuần.

Khô mực

Mặc dù khi ăn quoai hàm rất mỏi cùng với vị cay xé lưỡi, nhưng lại là món khoái khẩu cho những quý ông thích "lai rai" và cũng là lựa chọn yêu thích cho những quý bà thích ăn vặt. Mực ngào tương ớt hay còn có cái tên ngắn gọn là "mực ngào, khô mực". Là món ăn tuyệt vời cho những cuộc nhâm nhi khi bạn trò chuyện cùng người thân, bạn bè. Chỉ cần vài trăm gr mực ngào đi kèm với ít salad là bạn đã có ngay món ngon đãi khách trong thời gian chưa đến 5 phút, thật tiện lợi phải không nào? Không những vậy mà nó còn có thể dùng làm quà tặng mỗi dịp lễ, tết.

Chất lượng: Mực ngào tương ớt qua quy trình xử lý, chế biến và sấy khô. Nhằm giúp cho sản phẩm được gọn nhẹ, bảo quản được trong thời gian lâu dài. Nhưng vẫn giữ được thành phần dinh dưỡng, tính chất đặc trưng vốn có của mực: Từ màu sắc đến hương vị cũng như hàm lượng đạm có trong mực.

Thời hạn sử dụng: Đây là món ăn gia truyền, được chế biến từ mực khô đem nướng lên rồi đem ngào cùng ớt, nên thời gian bảo quản rất lâu. 

Mực ngào là sản phẩm dùng được ngay, không cần chế biến thêm. Món ăn được đi cùng với bia hoặc rượu bầu đá thì càng làm tăng hương vị thơm ngon, đậm đà của sản phẩm.

Nguồn: http://mucngaotuongot.tin.vn/

Các bài liên quan