Cá sủ nướng

maiphuong
Đầu bếp: maiphuong

Chuyên gia nấu ăn

maiphuong đã gửi 137 công thức món ăn & 87 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Miếng cá ròn tan, thơm phức.
  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản
  • 95,000đ
  • 410 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Cá sủ 1 con
Đường 1 muỗng canh
Tỏi, bằm nhỏ 1 củ
Hành khô, bằm nhỏ 3 củ
Giềng 100 gr
Nghệ, bằm nhỏ 1 củ
Ớt bột 1 muỗng cà phê
Mẻ 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Mắm tôm 1 muỗng cà phê
Than hoa 200 gr

Mùi thơm của cá sủ hấp dẫn người thưởng thức ngay khi còn đang nướng. Những miếng cá nướng vàng, giòn, thơm phức dùng làm món cuốn hay ăn cùng với cơm trắng chấm nước mắm đều ngon.

Các bước thực hiện

  1. 1
    Cá sủ xơ chế sạch, xẻ lưng, lọc bỏ xương, khía vảy rồng trong mình thịt cá. Mẻ hòa ít nước lạnh, lọc lấy nước.
  2. 2
    Trộn đều tỏi, hành khô, ớt bột, nghệ, giềng, mắm tôm, nước mẻ, đường, dầu ăn rồi ướp vào cá khoảng 10 phút cho ngấm.
  3. 3
    Bày cá vào vỉ nướng, nướng trên bếp than hoa cho đến khi chín vàng đều cả các mặt. Món này cuốn với rau sống, khế, chuối xanh và bún.

Các bài liên quan

Có 1 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • minhduy

    minhduy

    19:09 17/05/2010
    Quá ngon! Cuối tuần này mình sẽ làm món ăn này cho cả nhà thưởng thức.
    Nhưng không có cá sủ thay bằng cá điêu hồng cũng được các bác nhỉ.