đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

ỐC LEN XÀO DỪA ! 11 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

cheflee.cook
Đầu bếp: cheflee.cook

Sự tin tưởng cần thiết của mọi mối quan hệ ---> Giữ lời hứa!

cheflee.cook đã gửi 10 công thức món ăn & 3 bài blog

ỐC LEN XÀO DỪA !
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản
  • 35000

Nguyên liệu

ốc len tươi1kg
xả củ 2nhánh
Nước cốt dừa lon150ml
lá chanh,gừng,mắm,muối ,đường,tỏi,ớt xiêm

Tiết trời se se lạnh.Làm ngay thố ốc len tươi nóng hổi vừa thổi vừa ăn.Thật tuyệt !

Các bước thực hiện

  1. 1

    - Ốc len mua ở chợ về muốn sạch ngâm với nước vo gạo cho ra hết nhớt và bùn đất(tuyệt đối phải sạch ,vì ngậm cả con ốc ...mút mà!).Rất may mình mua chúng đợt này ốc rất to,tươi mà lại sạch.

    Lấy 1 con dao cùn thôi,chứ dao sắc thì hỏng hết.tốt nhất con dao nào không dùng nữa...để chắt đuôi ốc.Lưu ý : chặt khoảng 1/3 mình ốc.Không thôi tí nữa không ăn được đâu đấy !

    Sau đó cho ốc vào nồi ,cho ít nước lã,vài lá chanh,vài lát gừng ,vài khúc xả vào luộc khi nước sôi nhấc ốc ra ngay.Luộc lâu mất hết độ ngọt của ốc,

    Vớt ốc ra để nguội,ráo nước.

    - Xả 1 cây băm nhuyên.1 Cây cắt khúc bằng ngón tay.

    - tỏi băm nhuyễn.

    -ớt xiêm băm nhuyễn.

  2. 2

    Bắc chảo lên bếp cho xíu dầu ăn vào .Phi thơm tỏi băm nhuyễn và ớt, xả băm nhuyễn.

    Khi đã dậy mùi thơm cho ốc vào xào cùng ,Nêm gia vị ít mắm,muối,đường,bột ngọt, sao cho vừa ăn.

    xào khoảng 2 phút cho hết 150 ml sữa dừa vào xào cùng(cho vừa sữa dừa thôi vì cho nhiều ăn béo gậy lắm )

    .Nêm lại gia vị.Khoảng 3 phút nữa nhấc xuống.

    Cho ốc ra thố đất (Để giữ nhiệt lâu).Để rau răm lên trên.Đậy nắp thố lại !

  3. 3

    Mang ra bàn hoặc ngồi quây quần dưới chiếu đất mà "chén" thôi

    Món này ăn kèm mắm gừng cay cay !

    Thêm đĩa dưa leo nữa thì quá tuyệt.

    Thế là cay-mặn -ngọt-béo-bùi ...đều có cả !

    Làm thêm ly Vodka ướp lạnh ! Ôi quên đời ........

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 2 bình luận
  • NguyenHongHanh

    NguyenHongHanh

    13:15 13/11/2011

    hihiii, great! 

    cuối tuần trước nhóm bạn em rủ nhau đi ăn ốc ở quận 4, nghe đồn thổi ngon lắm, quán vỉa hè thôi mà đông nghịt khách, nhưng đứng lên, tính...100 ngàn/ 1 đĩa ốc len xào dừa 

    Thế là quyết định cả nhóm sẽ tự mua ốc, tự làm ở nhà, ăn cho đã đời !  Tks iu công thức của anh chia sẻ nhé , đúng lúc quá điiii 

  • cheflee.cook

    cheflee.cook

    09:36 19/11/2011

    hic.quán vỉa hè mà mắc dữ vậy ah?ở Nha Trang em vô nhà hàng Chiêu Anh cũng chỉ có 80000VND mà thôi.Lại được nhân viên phục vụ tận tình 

thành viên nổi bật

  • camtu
    camtu

    54756

    Bài viết: 141

  • nguyenthanh
    nguyenthanh

    6629

    Bài viết: 348

  • JoeKing
    JoeKing

    1944

    Bài viết: 27