Chè bưởi

honghanh2601
Đầu bếp: honghanh2601

Nấu ăn giỏi

vì vợ yêu chồng nhiều lắm

honghanh2601 đã gửi 10 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

Chè bưởi
  • dưới 30 phút
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Vỏ bưởi 300 gram
Bột năng hoặc bột sắn 100 gram
Đường trắng 600 gram
Đậu xanh 250 gram
lá dừa và dừa tươi

Mùa hè sắp tới rồi. Mọi người hãy thử làm món chè bưởi mát lạnh và cùng thưởng thức cùng gia đình nào! (^.^)

Các bước thực hiện

  1. 1

    Vỏ bưởi cắt cắt hạt lựu rồi ngâm qua nước muối đậm đặc, bóp qua và xả bằng nước lạnh cho hết vị đắng và mặn. Nấu nước sôi với ít phèn chua, cho vỏ bưởi vào luộc, vớt ra xả sạch và vắt ráo nước.

  2. 2

    Trộn vỏ bưởi đã sơ chế với đường, rồi xào nhỏ lửa cho đến khi ráo đường. Rắc bột áo lên xốc đều cho miếng vỏ bưởi khô.

  3. 3

    Đun sôi 3 lít nước, cho 500g đường vào khuấy tan, cho lá dứa vào để làm tăng mùi hương, vớt lá dứa ra, tắt bếp.

  4. 4

    Khuấy tan 100g bột năng với 1 chén nước rồi từ từ rót vào nồi nước đường. Bật bếp trở lại và khuấy đều tay trên lửa nhỏ cho bột trong và có độ sánh vừa.

  5. 5

    Đậu xanh ngâm cho mềm rồi hấp chín.

    Cho vỏ bưởi vào nồi, trộn đều lên rồi cho tiếp đậu xanh vào, khuấy nhẹ tay. Tắt bếp và cho tinh dầu bưởi vào, khuấy nhẹ.

  6. 6

    Nấu nước dừa với đường và 1 chút muối rồi cho bột gạo vào khuấy đều cho nước dừa sánh. Sau đó cho nước cốt dừa vào khuấy và tắt bếp.


  7. 7

    Múc chè vào chén, cho một chút nước cốt dừa lên và thêm mấy sợi dừa lên.

Các bài liên quan

Có 2 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • bibo

    bibo

    19:59 15/04/2011
    món này ngon này nhưng làm cũng không phải dễ, làm sao mà khi ăn miếng bưởi phải sần sật mới sướng
  • gemmore

    gemmore

    18:12 31/05/2011

    @ bibo: đúng đấy