Matcha Zen - Chè đậu đỏ viên kem trà xanh

Đầu bếp: nguyenthanh

Chuyên gia nấu ăn

nguyenthanh đã gửi 47 công thức món ăn & 30 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 30 phút
Đơn giản
66.000đ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Đậu đỏ nấu loãng chế biến sẵn ( sử dụng nguyên liệu đậu đỏ chế biến sẵn của Nhật, có thể mua ở Tokyo shop )	360	gr
Bột shiratama	400	gr
Nước sôi để nguội	270	ml
Kem trà xanh	1	viên

Món chè tráng miệng truyền thống của người Nhật với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng của kem trà xanh, vị ngọt của đậu đỏ, vị dai dai của viên shiratama mang đến một cảm giác thật thú vị, lạ miệng khi thưởng thức.

Chế biến

1

Sử dụng đậu đỏ nấu loãng, đã chế biến sẵn của Nhật. Cho đậu đỏ chế biến sẵn ra đĩa có đáy trũng hoặc tô, thêm 1 ít nước lọc đun sôi để nguội, khuấy phần đậu đỏ cho tơi.
2

Nhào bột với nước đến khi bột mịn và dẻo. Viên tròn từng phần bột khoảng 4gr, sau đó cho vào nồi nước đang sôi, đến khi viên bột nổi lên, vớt ra, cho vào nước lạnh có đá.
3

Múc đậu đỏ ra chén nhỏ hoặc tô nhỏ, bày trí các viên bột shiratama xung quanh và đặt 1 viên kem trà xanh chính giữa. Thưởng thức.
4
Thực hiện: MOF Japanese Sweets & Coffee 30 Lê Lợi, Q.1, TP.HCM