Bánh Bèo Miền Trung 4 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

04/07/2014 02:21 - 1456 lượt xem
Thích | 1 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: lamanhdao

lamanhdao đã gửi 278 công thức món ăn & 0 bài blog

dưới 1 tiếng
Đơn giản

Nguyên liệu

400 gr bột gạo
35 gr bột bắp
1 lít nước
½ mcf muối
200 gr tôm khô
1mcf bột paprika ha bột điều
1 chén hành lá thái nhỏ.
Cách làm mỡ hành. Phi dầu cho nóng, rồi đổ vào ché hành lá + 1/3 mcf muối trộn đều. Bánh mì xé vụn :

Nước Việt Nam là một nước cop1 rất nhiều món ăn dân dã và đa dạng nói chung, Và riếng miền trung thì bánh bèo là một trong nững món ăn được mọi người khắp miền ưa thích

Các bước thực hiện

1

Cho 1 nồi dầu lên bếp, dầu nóng cho vụn bắnh mì vào chiên vàng, vớt ra để trên giấy thấm dầu.

Pha nước mắm: 4 muỗng nước mắm + 3,5 muỗng đường+ 15 muỗng nước lạnh hòa tan. Ớt thái lát cho vào

Pha Bột
Bước 1: Cho bột gạo + bộtbắp + nước + muối vào 1 cái tô hoà tan, để qua đêm.

Bước 2: Sáng hôm sau, là dấu mực nước, sau đó chắc bỏ nước trong, rồi cho lượng nước lạnh đúng mực nước đã làm dấu.

Bước 3:Bắt xửng lên bếp, xếp chén lên xửng, khi nước sôi, chén nóng, đổ bột vào 2/3 chén hấp 5-7 phút là bánh chín, ( thời gian lệ thuộc vào chén bánh to hay nhỏ)

Làm nhân tôm khô

Bước1 : Tôm khô ngâm nước, vớt ra để ráo. Sau đó cho vào mát xay tơi

Bước 2: Bắt chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng bột 1 mcf bột paprika vào . tiếp theo cho tôm khô vào luôn và xào cho khô cùng với ½ mcf bột nêm + ½ đường + 1 mcf tiêu. Xào cho khô và tơi thì tắt bếp.

Trình bày: trét 1 ít mỡ hành lên bánh cho tôm cháy và bánh mì chiên giòn lên. Khi ăn chan nước mắm chua ngọt