• 13/02/2014 21:19 - 47787 lượt xem
• Thích | 9 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: cutechick

the way to a man's heart is through his stomach

cutechick đã gửi 39 công thức món ăn & 3 bài blog

• dưới 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ

Những chiếc bánh bông lan nhỏ xinh hương lá dứa thơm phức cùng với phần topping kem tươi & dừa tấm là một gợi ý cho cả nhà trổ tài vào dịp cuối tuần. Nào, cùng thử nhé ;).

Các bước thực hiện

1. 1

   Phần nguyên liệu trên cho khoảng 22 mini cupcake.

   Lót các cup giấy vào khuôn cupcake.

   Bật lò ở 160 độ C.

2. 2

   Tách lòng đỏ & lòng trắng trứng.
   Đánh lòng trắng nổi bọt, cho muối vào. Khi lòng trắng nổi gợn, cho từ từ đường vào, đánh bông cứng.
   Cho từng lòng đỏ vào hh lòng trắng, dùng máy đánh ở tốc độ chậm đến khi hh hòa quyện đều.

3. 3

   Rây bột mì + bột nổi vào hh trứng. Dùng spatula trộn đều & nhẹ nhàng, tránh làm hh nổi bọt sẽ làm bánh bị chai khi nướng.
   * Không dùng dụng cụ kim loại để trộn bột.
   Cho dầu ăn + nước cốt lá dứa + vani vào hh, trộn đều. 

4. 4

   Đổ bột vào khoảng 1/2 hoặc 2/3 các khuôn nhỏ.
   Nướng lửa dưới khoảng 10' sau đó chuyển sang nướng lửa trên 5'. Dùng tăm thử bánh, nếu thấy bánh chưa chín thì nướng thêm vài phút nữa, chế độ 2 lửa.

5. 5

    Bánh chín, lấy ra khỏi khuôn, để nguội.

   Bảo quản:

   Bánh có thể cho vào hộp kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 ngày.

   
   

    

   Trang trí:

   Kem tươi topping lạnh cho vào tô, đánh bông lên. Cho kem vào túi bắt bông kem, lắp đui tròn. Bóp một viên kem nhỏ lên bánh & rắc dừa tấm lên. 

   

   

   http://my.opera.com/cutechick3108/blog/pandan-cupcake-with-topping-cream-desiccated-coconut

    

• cupcake

Các bài liên quan