Bánh đa cua Hải Phòng 7 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.
- 17/10/2013 21:08 - 3462 lượt xem
- Thích | 0 yêu thích
- Chia sẻ
- 2 bình luận
![Bánh đa cua Hải Phòng](/sites/default/files/styles/recipe_w300/public/hinh_chinh/banh_da_cua_hai_phong.jpg)
- trên 1 tiếng
- Hơi cầu kỳ
Đây là món ăn có vị ngọt thanh của cua đồng, vị thơm đặc trưng của lá lốt. Rất ngon và đáng để thử nhé
Các bước thực hiện
-
1
1. Nguyên liệu
500gr cua đồng xay
200gr thịt nạc dăm băm nhuyễn
500gr sườn non
200gr lá lốt
1 gói bánh đa cua
Rau sống, rau muống bào..
-
2
2. Cách làm
- Cua đồng xay xong cho nước và 1 muỗng canh mắm tôm vào, quậy đều, lọc bỏ xác. Đun nồi nước cốt cua với lửa vừa để nước sôi, có váng cua nổi trên mặt.
- Phần gạch cua lấy ra để riêng, phi thơm dầu với tỏi rồi cho gạch cua vào xào, nêm nếm vừa ăn.
- Sườn non rửa sạch, ninh lấy nước ngọt. Sườn mềm vớt ra để riêng, phần nước hầm cho vào nồi cua.
- Thịt xay ướt hành tỏi, nêm nếm tùy khẩu vị rồi gói vào lá lốt rửa sạch. Chiên chả lá lốt để riêng.
- Bánh đa cua ngâm trước với nước cho mềm.
- Sau cùng, nêm lại nồi nước dùng cho vừa ăn, thả sườn non vào cùng. Cho gạch cua xào vào nồi nước tạo màu đẹp cho nồi nước dùng. Cho bánh đa vào tô, cho vài miếng chả lá lốt, sau đó cho sườn non, váng cua rồi chan nước dùng.
- Ăn nóng kèm với rau sống, rau muống bào tùy thích
Dilihouse
11:00 18/10/2013món này đúng thật là rất thanh, mình thấy ăn ngon và không đậm mùi mắm như bánh đa cua ở trong Sài gòn :D
gamethoitrang
11:53 18/10/2013bánh đa cọng na ná cọng phở phải không ta