• 26/12/2012 09:50 - 13468 lượt xem
• Thích | 2 yêu thích
• Chia sẻ
• 3 bình luận

Đầu bếp: trangnhung

trangnhung đã gửi 42 công thức món ăn & 1 bài blog

bạn đã thêm 2 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 30 phút
• Đơn giản
• 65.000 đ

Nhìn những chiếc bánh vàng suộm, như thể có chút nắng vàng đang hửng lên ngoài sân. Nước chấm chua chua cay cay, vỏ bánh giòn tan như tiếng cười nô đùa của bọn trẻ, và cái giá rét của mùa đông dường như chỉ làm hồng thêm gò má...

Các bước thực hiện

1. 1

   Mộc nhĩ, nấm hương, miến ngâm cho nở mềm, thái nhỏ, miến cắt khúc ngắn.

   Củ đậu, hành tây thái hạt lựu nhỏ.

   Cho chút dầu ăn vào chảo phi thơm hành tây, cho thịt vào xào chín sơ cùng miến, mộc nhĩ, nấm hương, củ đậu, nêm chút hạt nêm, tiêu, bắc xuống.

   Chuẩn bị sẵn vỏ bánh gối và nhân.

   

2. 2

   Lấy một chiếc lá bánh gối trải ra, phết chút nước lã xung quanh mép của lá. Xúc nhân vào một bên của lá bánh gối.

   

3. 3

    

   Gấp đôi lá bánh gối lại cho 2 mép của lá bánh chồng lên nhau, miết chặt mép lá cho bánh kín lại thành hình bán nguyệt để nhân không bị rơi ra.

   

    

   

4. 4

   Lại phết chút nước lên rìa của chiếc bánh và vê lại giống như viền gối. Vậy là một chiếc gối xinh xinh đã được tạo hình xong.

   

5. 5

   Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, thả bánh vào chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra để ráo dầu.

   Pha nước chấm theo tỉ lệ: 5 nước: 1 mắm: 1 đường: 2/3 dấm. Thêm hạt tiêu xay, tỏi giã nhỏ và tương ớt cay tùy thích.

   Bánh ăn nóng kèm với nước chấm chua ngọt, dưa góp làm từ su hào cà rốt và rau sống.

   

   Vào những ngày đông lạnh, tụ tập cùng mấy nhỏ bạn, vừa nói chuyện ríu ra ríu rít, vừa làm mấy chiếc bánh gối vàng ruộm, vỏ giòn giòn, nhân mềm thơm, chấm nước chấm chua chua và thật nhiều cay, thì còn gì tuyệt hơn thế nữa. 

• http://www.facebook.com/patienthunter.patient

Các bài liên quan