• 20/07/2011 02:41 - 79245 lượt xem
• Thích | 6 yêu thích
• Chia sẻ
• 1 bình luận

Đầu bếp: My.Doan

cooking diary !!!

My.Doan đã gửi 2 công thức món ăn & 0 bài blog

• trên 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ

Bánh tiêu được hiện đại hóa so với công thức truyền thống.. đơn giản hơn nhiều nhưng vẫn giữ được hhuowng vị thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   nguyên liệu

   http://images.yume.vn/blog/201106/18/1308402434_P1010065-2.jpg

   rây bột mịn, trộn với muối đường, bột ngũ vị hương,bột nổi, men nâu, tọa hố ở giũa thau bột rồi cho hỗn hợp nước + trứng vào... Sau đó đến công đoạn nhồi bột

   http://images.yume.vn/blog/201106/18/1308402466_P1010070-2.jpg

   Nhồi đều tay, kết hợp với đạp bột để có được khối bột mịn màng... bột sau khi nhồi

   http://images.yume.vn/blog/201106/18/1308402571_P1010072-2.jpg

   ủ bột 1,5 h, se tròn bột thành cây dài, dùng dao chia nhỏ bột theo ý thích ( khoảng 50g/ viên)

   http://images.yume.vn/blog/201106/18/1308402616_P1010074-2.jpg

   Vo tròn viên bột rồi lăn qua chén mè trắng, tùy thích nhiều mè hay ít mè nhé, nhiều mè thì n\bánh béo hơn)

   http://images.yume.vn/blog/201106/18/1308402697_P1010075-2.jpg

   cán mỏng rồi ủ tiếp 30 phút nữa

   http://images.yume.vn/blog/201106/18/1308402702_P1010077-1.jpg

   Chiên bánh... Chảo nhiều dầu.. khi chiên thì chiên từng cái một chú ý lật đều 2 mặt cho bánh nớ phồng ---> bước này quan trọng lắm

   http://images.yume.vn/blog/201106/18/1308402755_P1010081-1.jpg

   Thành phẩm

   http://images.yume.vn/blog/201106/18/1308402851_P1010082-1.jpg

   cắt đôi ra, đăc ruột

   http://images.yume.vn/blog/201106/18/1308402887_P1010083-1.jpg

    

    

• bánh
• Bánh Việt
• bánh tiêu
• Tráng miệng

Các bài liên quan