đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bầu hấp đậu hũ 5 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

thuyquynh
Đầu bếp: thuyquynh

Trở về mái nhà xưa. Ôi, nhớ....

thuyquynh đã gửi 148 công thức món ăn & 87 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

Bầu hấp đậu hũ
  • dưới 30 phút
  • Hơi cầu kỳ
  • 50.000 đ

Nguyên liệu

Bầu non 600 gr
Hạt sen 50 gr
Rong biển xanh 50 gr
Nấm mèo, rong biển
Đậu hũ già, thân hành boa-rô
Tiêu sọ, hạt nêm nấm

Bầu ngọt tự nhiên quyện cùng đậu hũ sẽ giữ lại trọn vẹn hương vị khi bạn bấu nhanh món chay này trong ngày đầu tiên của năm.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Bầu chọn trái vừa, tỉa hình con cá, gọt bỏ một lớp mỏng và móc bỏ ruột bầu. Ngâm bầu trong nước đá cho vây cá nở. Hạt sen luộc chín, nấm mèo ngâm nở, đậu hũ rửa sạch. Tất cả bằm nhuyễn. Rong biển xanh ngâm qua nước lạnh, vắt khô; trộn chung với hạt sen, nấm, đậu hũ và boa-rô bằm nhuyễn, xào sơ với dầu ăn. 


  2. 2

    Cho lá rong biển ra đĩa, múc hỗn hợp đậu hũ, hạt sen, nấm boa-rô và giữa, cuộn lại, nhét bầu vào. Cho nguyên trái bầu vào xửng, đổ nước xâm xấp, hấp bầu trong 5 phút.
    Nước sốt: Cho nước mắm chay, nấm rơm, tiêu sọ và đường vào với nhau, nấu sôi, nêm vừa ăn rồi rưới lên bầu. Rắc thêm hành, ớt xắt chỉ. 



    Thực hiện: BT Đỗ Phong Hòa – Nhà hàng Việt Chay Vĩnh Nghiêm – 339 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Q.3, TP.HCM

    Ảnh: Xuân Hiến

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 0 bình luận

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • minhduy
    minhduy

    47401

    Bài viết: 269

  • Cookingfor2
    Cookingfor2

    4389

    Bài viết: 41

  • hathaohathao
    hathaohathao

    4074

    Bài viết: 83