Bò kho 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.
- 30/05/2013 11:25 - 5551 lượt xem
- Thích | 0 yêu thích
- Chia sẻ
- 0 bình luận

- dưới 15 phút
- Đơn giản
Nguyên liệu
- 500gr thịt bò nạm | ||
- 02 củ cà rốt | ||
- 02 cọng xả cây | ||
- Rau quế, ngò gai | ||
- Củ hành tím, tỏi, gừng băm, tai vị, quế, lá thơm, dầu màu điều, bột bò kho, bột mì, muối đường, rựơu trắng |
Một món ăn bình dị mà thật đặc sắc như chính phong cách sống của người Sài Gòn. Bò kho là một món ăn không cầu kỳ, tốn kém nhưng lại có thể làm hài lòng nhiều thực khách khó tính nhất. Chỉ cần một lần được thưởng thức món ngon này bạn sẽ không thể quên
Các bước thực hiện
-
1
Sơ chế thịt bò:
Để khử mùi của bò, ta dùng rượu trắng hòa gừng băm rửathịt bò, sau đó rửa lại bằng nước.
Cắt bò thành từng miếng vuông có cạnh 4cm, dầy 2cm
Ướp bò với½ muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng canh bột bò kho + 1 muỗng cà phê dầu màu điều. Chờ 30 phút cho bò thắm
Rang sơ quế và tai vị, cho vào 1 túi vải.
Cà rốt cắt khúc vừa ăn
Sả cây đập dập, cột thành bó.
Chế biến:
Cho dầu vào nồi phi nóng với gừng tỏi củ hành tím bằm nhỏ, rồi cho thịt bò vào xào đảo đều cho săn thịt lên. Cho thêm 01 muỗng dầu màu điều vào xào tiếp cho lên màu đẹp. Cho tiếp 2 muỗng canh bột mì vào xào để tạo độ sánh cho món ăn. Khi thịt bò đã săn và mùi gia vị thơm thì ta sẽ châm thêm 800ml nước vào ngập mặt thịt. Sau đó ta cho túi gia vị và sả bó đập giập vào hầm đến khi sôi trở lại thì hớt bọt, bớt lửa nhỏ, đậy nắp hé hầm cho bò mềm dần.Khi thịt bò gần chín ta sẽ thêm phần cà rốt, nêm lại cho vừa ăn, thêm lá thơmhầm thêm 15 phút là vừa.
Cách nấu bò kho thì khá đa dạng, tùy theo sở thích cá nhân mà bạn có thể thay đổi các thành phần cho thích hợp. Bạn có thể chuẩn bị món này để ăn sáng hay dùng trong bữa ăn chính của gia đình đều được. Bò kho là món ăn quen thuộc của người Việt, bạn có thể dùng để ăn sáng kèm với bánh mì hay mì gói đều tuyệt nhé!