Bò nấu cam 4 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.
- 11/12/2013 23:26 - 4551 lượt xem
- Thích | 1 yêu thích
- Chia sẻ
- 0 bình luận

- dưới 15 phút
- Đơn giản
Nguyên liệu
Bắp Bò 1kg 2, | ||
Nấm đùi gà 100gr, Đậu đỏ 35gr, Cần tây 200gr, Vỏ cam 20gr, Whipping Cream 10gr, Bột Năng 30gr | ||
Sauce: Cà chua 100gr, Củ hành tây 40gr, Cà rốt 50gr, Nước ép cam 150gr | ||
Bơ 50gr, Muối 7gr, Knorr heo 15gr, Cà paste 30gr, | ||
Đường cát 12gr, Lá thyme 1g, Nước luộc bò 500gr |
Bò nấu cam - món ăn có thơm và có vị ngọt thanh từ cam, "đưa cơm" hơn những món thông thường khác
Các bước thực hiện
-
1
- Bắp bò rửa sạch bằng nước muối đem luộc chín khoảng 30 phút sau đó vớt ra cắt khối vuông lớn, nước luộc bò lược sạch để riêng.- Cần tây cắt khúc 2,5cm trụng sơ qua nước sôi.- Đậu đỏ lon rửa sạch trụng sơ qua nước sôi.- Vỏ cam cắt sợi trụng sớ qua nước sôi.- Nấm đùi gà cắt khối vuông 2cm trụng chín.- Bột năng pha với nước vừa sệt.
-
2
- Cắt nhỏ cà rốt, hành tây, cà chua cho tất cả xào chung với bơ đến khi vàng thơm sau đó cho bò đã cắt vuông vào xào chung vớt cà paste, kế đến cho các thành phần còn lại của Sauce vào nấu sôi khoảng 2 phút, sau đó cho vào tô thủy tinh chịu nhiệt hoặc thao Inox bọc kín lại bằng giấy bạc đem đút lò nhiệt độ 2200c thời gian 120 phút hoặc hấp cách thủy.
-
3
Trình bày:Khi bò đã chín mền vớt bò ra tô, phần nước còn lại đem lược mịn sau đó cho nước sauce vào nồi mở lửa nhỏ đến khi sôi ta cho bột năng đã pha nước quậy đều, khi bột chín sauce sệt tắt lửa cho whipping Cream vào quậy đều đem chan lên bò, thành phần còn lại “cần tây,đậu đỏ, nấm đùi gà, vỏ cam ta cho vào chảo xào nóng vớt bơ, nêm ít muối tiêu và cho tất cả lên mắt tô bò.
Các bài liên quan: