đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên
nguyenthingocdiep
Đầu bếp: nguyenthingocdiep

nguyenthingocdiep đã gửi 0 công thức món ăn & 4 bài blog

Hôm nay họp muộn, gần 7 giờ tối mới rời công ty. Chạy xe về mà đói bụng quá, tự dưng nhớ cuối tuần rồi nướng thịt bằng bếp than thơm lừng. Thế là trí nhớ trôi về hai mươi mấy năm trước, trong gian bếp lợp ngói, vách gỗ, nền gạch tàu, cái bàn bếp bằng xi-măng... Chuyện nấu bếp than ấy mà!

Hồi đó, nấu bếp than là sang lắm. Nhà mình đâu có tiền mua than củi. Đầu tiên là nấu bếp trấu, bắt chước nhà bác Hộ (giờ đang sống ở Mỹ). Nhà ở đằng sau nhà máy xay lúa, vậy mà chuyện lấy trấu không hề đơn giản. Mấy chị em con nhà ông Tỉnh ở cạnh nhà máy, thay phiên nhau túc trực chờ sẵn, lấy mỗi lần cả chục bao trấu. Phải chờ họ lấy xong mới đến lượt mình. Có khi phải cãi nhau, rồi tranh giành, phân chia “lãnh địa”… Mỗi lần vác được mấy bao trấu về nhà là hai chị em mình mặt mũi tèm lem, mồ hôi nhễ nhại, cổ họng khô rát vì khát nước. Đun trấu cực lắm, phải ngồi liên tục tại bếp để thụt cho trấu xuống đáy bếp và liên tục thêm trấu vào bếp thì lửa mới cháy đều. Nếu không quen hoặc lơ là, để lửa tắt hay cháy to quá, cơm sẽ dễ sống hoặc khê.

Sau thời bếp trấu là bếp mùn cưa. Đi lấy mùn cưa đỡ vất vả hơn, vì là trả tiền nên không phải tranh giành, hình như là mấy trăm đồng một bao! Nhưng chở mùn cưa nặng lắm. Tuy nhiên, đun ít hao hơn bếp trấu, mỗi lần nén mùn cưa vào cái bếp là đun được cho cả bữa ăn. Mùn cưa giữ nhiệt rất tốt, nhớ khi nấu cơm, đến lúc cạn nước, mình phải dùng cái vỉ sắt lót dướt đáy nồi để ngăn bớt nhiệt cho cơm khỏi khê. Nói mùn cưa "sang" hơn trấu lá vì dùng mùn cưa phải thêm thanh củi để mồi lửa và giữ lửa cho mùn cưa.

Khi xưởng cưa không còn thịnh hành, nhà mình cũng khá hơn, là đến thời bếp than, nhưng không được lọai than cục to như bây giờ mình mua với giá 15 nghìn đồng 2 ký đâu, mà là than vụn từ củi đốt lò gạch, nên sức nóng không cao, dùng hao nhiều, phải trông bếp thường xuyên. Nhưng như vấy cũng tươm tất lắm rồi. Nghĩ đến đây, mình lại nhớ đến bàn ủi than. Mỗi tuần mình phải ủi một đống quần áo. Cái bàn ủi cũ lắm, con gà trên nắp xục xịch, rung rinh theo từng động tác của mình. Nhưng mình không thích đổi, vì sức nóng và láng của mặt bàn ủi rất tốt. Trước khi bắt đầu ủi, mình thường chuẩn bị sẵn miếng lá chuối để ủi lên đó cho giảm sức nóng. Vậy mà nhiều khi vẫn làm cháy quần áo. Trời ơi, mình hít hà như đang ngửi cái mùi thơm dễ chịu của lá chuối khi gặp nhiệt bàn ủi!

Hết bếp than là đến bếp dầu hỏa. Cái này mình không có kỷ niệm gì, vì dầu chỉ đơn giản là đi mua. Nhưng hình như nấu bếp dầu thì cơm không ngon như bếp than.

Mình nhớ, mãi đến tận khi mình đã tốt nghiệp đại học, đi làm rồi và đã dùng bếp gas ở căn hộ chung cư mẹ mua cho 3 chị em, thì ở quê mẹ vẫn dùng bếp dầu hỏa. Thực ra lúc ấy điều kiện nhà mình đã khá hơn, nhưng mẹ chưa thay sang bếp gas vì tiếc mấy cái bếp dầu hỏa còn dùng được. Mãi đến lúc mấy chị em mình và ba cùng phe, nhất định đi mua cái bếp gas về thì mẹ mới chịu dùng. Rồi hơn 10 năm nay, mẹ không mua thêm cái bếp gas mới nào, chỉ dùng những cái mình lọai ra khi thay từ bếp nổi sang bếp âm lúc sửa nhà hay xây nhà mới. Vậy mà mình đã thấy mẹ mua mấy cái để cho cô, dì, thậm chí người giúp việc. 

Sau này lớn, thỉnh thỏang xem tivi mình hay thấy những mẩu quảng cáo cả gia đình hớn hở bên mâm cơm nóng sốt, thơm ngon, là vì nhờ bếp gas X, nhờ nồi xoong Y, nhờ hạt nêm Z, nước mắm K… Mình phì cười. Nhà mình thời nghèo khó chẳng có những thứ đó, nhưng bữa cơm nào cũng ngon lành, ấm áp, vì đơn giản là ai cũng… đói. Hồi đó cả ngày chẳng có gì để ăn, ngòai mấy bữa cơm, không ngon mới lạ!

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 2 bình luận
  • meomap

    meomap

    18:59 30/05/2010

    Chị ơi, em rất thích đọc những bài viết của chị. Câu chuyện giản dị nhưng chứa đựng rất nhiều tình cảm... thấy nhớ lắm những ngày xưa...

  • minhduy

    minhduy

    10:36 31/05/2010

    bài viết tình cảm thiệt!

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • nguyetamuro
    nguyetamuro

    39014

    Bài viết: 312

  • Thanhtruc
    Thanhtruc

    3540

    Bài viết: 32

  • EgretGrass
    EgretGrass

    2272

    Bài viết: 30