đám cưới, ảnh cưới, áo cưới trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ

Search form

hot deal - voucher - khuyến mãi Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bếp gia đình

Diep.yi.Nhu
Đầu bếp: Diep.yi.Nhu

Nấu ăn giỏi

Diep.yi.Nhu đã gửi 8 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Ngọt ngào canh Bánh đa cua
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản
  • 80.000 đ
  • cao

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Cua đồng 500 g
Xương heo 500 g
Cà chua 300 g
Rau nhút (Rau dút) 1 mớ
Hành khô, dầu ăn, tai chua, ăn diếp, rau thơm, gia vị, mắm, mì chính
Bánh đa (trắng hoặc đỏ) 500 g

Vì mình là người Hải Phòng, nên rất thích ăn Bánh đa cua. Ngày thứ 7 rảnh rang, Hãy cùng mình món Bánh đa cua thanh ngọt cho cả nhà.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Xương heo rửa sạch ninh lấy nước dùng

    Cua đồng rửa sạch, tách yếm, giã nhỏ, lọc lấy nước.

    Nhể lấy gạch cua , để riêng.

    Rau nhút nhặt lấy phần non, rửa sạch.

    Rau sống, rau thơm, rửa sạch ngâm nước muối vớt ra vẩy ráo nước.

    Ớt bột khô phi với dầu ăn, múc ra bát.

     

     

  2. 2

    Nước cua cho vào nồi cùng chút gia vị, đặt lên bếp, dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ khoảng 30 vòng để khi nước cua sôi thì thịt cua sẽ nổi lên mà không bị bám vào đáy nồi. Đun cho đến khi gần sôi thì mở vung cho thịt cua không bị trào ra ngoài. Nước sôi thì vặn nhỏ lửa, từ từ trút nước xương heo vào nồi nước cua đun cho sôi lại. Tai chua vài cánh rửa sạch thả vào nồi nước canh để có vị hơi chua (không cho tai chua vào từ lúc nước cua còn lạnh, vị chua sẽ làm vỡ những tảng thịt cua).

    Cho dầu ăn vào chảo, cà chua bổ miếng cau cho vào xào nêm chút mắm, gia vị cho cà chua nổi mầu.

    Từ từ trút cà chua xào vào nước cua, nhớ nhẹ tay để khỏi vỡ những tảng thịt cua. Hoặc có thể vớt thịt cua để riêng khi ăn sẽ múc ra bát.

    Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô, đổ tiếp gạch cua vào xào cho vàng. Khi gạch cua sôi nổi bong bóng, dậy mùi thơm thì bắc xuống, trút nốt vào nồi nước cua.

     

  3. 3

    Đun một nồi nước sôi có thả vài hạt muối, cho bánh đa vào chần rồi vớt ra rá, tãi cho róc nước và xếp vào bát.

    Rau nhút nhúng vào nồi nước canh cua (chỉ nhúng tái, rau mới giữ được độ giòn ngọt), vớt ra xếp lên bát bánh đa. Tiếp tục vớt 1 miếng thịt cua bày lên bát, chan nước dùng, ăn nóng kèm với rau diếp, rau thơm, tỏi bằm, ớt bột chưng.

    Món bánh đa cua ăn kèm với chả cá rán vàng hoặc một vài lát giò tai thì rất ngon.

    Còn chần chờ gì nữa mà không cùng làm món canh bánh đa cua để chiêu đãi cả nhà chứ.

    Chúc các bạn thành công.

Các bài liên quan

Có 7 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • trangnhung

    trangnhung

    09:47 17/09/2012

    Món này mình rất thích.

     

  • bacchinsu

    bacchinsu

    10:27 17/09/2012

    Món này ăn sáng thì mát ruột lắm đây, đủ năng lượng cho cả ngày làm việc. Like mạnh.

     

  • muagiochuong

    muagiochuong

    14:02 17/09/2012

    Món này mẹ mình nấu rất ngon.

  • chichbongchich

    chichbongchich

    14:19 17/09/2012

    ủng hộ bạn hai tay luôn.

  • hoaanhvi

    hoaanhvi

    16:16 17/09/2012

    Mình cũng là người Hải phòng, mình rất thích món này. Nhưng ít người nấu món này ngon lắm. Mình thấy đẹp và rất ngon mắt!

  • sochu

    sochu

    15:46 19/09/2012

    nghĩ mà thèm quá, cuối tuần trổ tài mới được.

  • Kytama

    Kytama

    22:33 03/10/2012
    Mình cũng rất thích món này, khi nào có dịp đi Hải phòng cũng phải làm một tô. Có khi bỏ cả bữa ăn sáng ở khách sạn để ra ngoài ăn bánh đa cua. Tuyệt phẩm của Hải phòng theo mình có hai món: bánh đa cua và nem cua bể.