Bò nấu sốt vang
Ngay khi nồi bò nấu sốt vang sôi trên bếp, bạn sẽ cảm thấy cồn cào bởi hương thơm nồng nàn của thịt và các loại rau đậu ngon lành.
Nguyên liệu
- 800g thịt bò
- 200g khoai tây bi
- 200g đậu Hà Lan
- 200g cà-rốt
- 3 chén nước dùng
- 50g pa-tê
- 2 muỗng súp tương cà cô đặc, 1/2 muỗng cà-phê lá thơm khô
- 1 muỗng cà-phê tỏi xay
- 2 muỗng cà-phê hành tím xay
- 3 muỗng súp rượu vang đỏ
- 2 muỗng cà-phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà-phê đường
- Muối
- Tiêu
- Bơ
Cách làm
Bò sốt vang
- Khoai tây bi, cà-rốt gọt vỏ, rửa sạch. Đem khoai, cà-rốt, đậu Hà Lan luộc vừa chín, xào sơ với ít bơ, muối, tiêu cho thơm. Thịt bò rửa qua nước lạnh, cắt khối vuông vừa ăn. Đun nóng 1 muỗng súp bơ trong nồi, cho tỏi xay, hành tím, tương cà, lá thơm khô vào xào thơm, cho thịt bò vào xào cho săn lại.
- Thêm nước dùng, hầm thịt bò trên lửa lớn rồi hạ lửa vừa, đến khi thịt chín mềm. Nêm gia vị hạt nêm, đường, pa-tê, rượu vang vào nấu tiếp cho đến khi sốt vừa sánh, dùng muỗng múc nước không quá khô là được. Dọn thịt bò và rau củ lên dĩa. Dùng kèm bánh mì nướng chín vàng.
Bí quyết: Bạn có thể làm sốt vang theo cách sau: Cho bơ và dầu ăn vào chảo, chờ tới lúc bơ hết reo thì trút nửa củ hành tây bằm nhỏ vào phi cho vàng. Bỏ bột mì vào, vừa bỏ bột vừa quấy nhanh tay. Bột chớm vàng thì đổ vô chừng 2-3 muỗng súp nước lạnh (có thể cho sữa tươi nếu có), khuấy nhanh tay.
Chúc các bạn thành công với món bò nấu sốt vang.
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.