Bún bò Huế

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món ăn ngon trong tiết trời lạnh giá của Hà nội . Sợi bún mềm ngon cùng chân giò béo ngậy với vị nước lèo thơm ngon khó mà cưỡng lại được.

Nguyên liệu
  • 500g xương đuôi bò
  • 1 chiếc chân giò lợn
  • 250g thịt bò Nam ( nạm bò tinh )
  • 1,5 kg bún sợi to
  • 1 củ hành tây
  • Ớt bột chưng
  • Chanh tươi, ớt tươi, hành là
  • Rau sống: bắp chuối, giá sống, rau húng
  • 1 muỗng hạt điều lấy màu
  • 4 củ sả
Cách làm

bun-bo-hue

Bún bò Huế

  • Xương bò rửa sạch, chặt khúc. cho vào nồi nước dùng thêm gia vị và 2 củ xả.
  • Nước sôi cho thịt bò vào luộc chung . thịt bò gần được ( chừng 10 phút ) thì cho chân giò vào luộc chung.
  • Dùng đũa xiên vào miếng thịt, thấy chín mềm thì vớt ra.
  • Thịt bò cắt lát mỏng, to bản. Chân giò lọc thịt thái miếng to bản, phần móng chặt miếng vừa ăn ( để miếng to gặm mới “đã” )
  • Hành tây cắt lát mỏng, hành tươi cắt khúc.
  • Phi thơm hành tươi, cho 01 muỗng hạt điều + 2 củ xả băm nhuyễn + ớt bột+ ớt chín vào xào sơ rồi chút vào nồi nước dùng. Nêm nước mắm vừa ăn. Lúc này nồi nước dùng có màu rất đẹp mắt.
  • Khi ăn cho bún vào bát, bày thịt bò, chân giò, hành tây, hành là chan đều nước dùng lên mặt bún.
  • Bún nóng ăn kèm với rau: Bắp chuối cắt sợi, giá sống, rau húng. ( nếu muốn ăn cay có thể thêm chút ớt chưng )

Chúc bạn thực hiện thành công với cách làm bún bò Huế và chúc các bạn ngon miệng với món bún bò Huế.

Đăng lúc:
71 món ăn Điểm tích lũy: 225

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

  • thumnail
    taucanhngam
    Mắm ruốc là yếu tố quan trọng nhất tạo nên sự khác biệt thì không có ạ hic. Em nghĩ nên đặt tittle là bún bò thôi
    19/12/2014, 17:16
  • thumnail
    cheflee.cook
    ĐÂY KHÔNG PHẢI BÚN BÒ HUẾ RỒI BẠN ƠI!THIẾU THÀNH PHẦN CHÍNH CỦA GIA VỊ RỒI !MẮM RUỐC HUẾ VÀ SA TẾ LÀ HAI TP KHÔNG THỂ THIẾU ĐỂ TẠO NÊN MÓN BÚN BÒ ĐẶC TRƯNG !
    25/10/2011, 12:13
  • thumnail
    thanhthuy80
    ui ngon wa ,nhìn đã thấy mún ăn rui .
    23/08/2011, 11:17
  • thumnail
    php2006
    đúng là có tiết luộc ngon hơn 1 nhưng mà hôm đó đi chợ k có! mày vẫn nhớ món bún bọn mình ăn ah? hôm nào lang thang đi ăn lại mấy món trước bọn mình hay ăn đi. Tự dưng thèm thế! rủ thêm cả mấy chị nữa cho vui nhé!
    16/12/2010, 20:06
Trang:
Nấu ngon cực dễ (QC)
Vào bếp sẽ là một khám phá đầy thú vị và dễ dàng … Hãy cùng trải nghiệm hàng trăm công thức Nấu ngon cực dễ tại www.barona.vn các bạn nhé!