Bún bò Huế
Món ăn ngon trong tiết trời lạnh giá của Hà nội . Sợi bún mềm ngon cùng chân giò béo ngậy với vị nước lèo thơm ngon khó mà cưỡng lại được.
Nguyên liệu
- 500g xương đuôi bò
- 1 chiếc chân giò lợn
- 250g thịt bò Nam ( nạm bò tinh )
- 1,5 kg bún sợi to
- 1 củ hành tây
- Ớt bột chưng
- Chanh tươi, ớt tươi, hành là
- Rau sống: bắp chuối, giá sống, rau húng
- 1 muỗng hạt điều lấy màu
- 4 củ sả
Cách làm
Bún bò Huế
- Xương bò rửa sạch, chặt khúc. cho vào nồi nước dùng thêm gia vị và 2 củ xả.
- Nước sôi cho thịt bò vào luộc chung . thịt bò gần được ( chừng 10 phút ) thì cho chân giò vào luộc chung.
- Dùng đũa xiên vào miếng thịt, thấy chín mềm thì vớt ra.
- Thịt bò cắt lát mỏng, to bản. Chân giò lọc thịt thái miếng to bản, phần móng chặt miếng vừa ăn ( để miếng to gặm mới “đã” )
- Hành tây cắt lát mỏng, hành tươi cắt khúc.
- Phi thơm hành tươi, cho 01 muỗng hạt điều + 2 củ xả băm nhuyễn + ớt bột+ ớt chín vào xào sơ rồi chút vào nồi nước dùng. Nêm nước mắm vừa ăn. Lúc này nồi nước dùng có màu rất đẹp mắt.
- Khi ăn cho bún vào bát, bày thịt bò, chân giò, hành tây, hành là chan đều nước dùng lên mặt bún.
- Bún nóng ăn kèm với rau: Bắp chuối cắt sợi, giá sống, rau húng. ( nếu muốn ăn cay có thể thêm chút ớt chưng )
Chúc các bạn ngon miệng với món bún bò Huế.
Đăng lúc: 14:52, 07/12/2010
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
ĐÂY KHÔNG PHẢI BÚN BÒ HUẾ RỒI BẠN ƠI!THIẾU THÀNH PHẦN CHÍNH CỦA GIA VỊ RỒI !
MẮM RUỐC HUẾ VÀ SA TẾ LÀ HAI TP KHÔNG THỂ THIẾU ĐỂ TẠO NÊN MÓN BÚN BÒ ĐẶC TRƯNG !
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
ui ngon wa ,nhìn đã thấy mún ăn rui .
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.